Як приготувати оладки на кефірі

Сніданок - це сценарій на весь майбутній день. Тому дуже важливо, щоб він був не просто смачним, але ще і поживним. Повноцінний сніданок наповнить вас енергією для активної роботи, додасть сил і забезпечить відмінний настрій. Щоб з легкістю дотерпіти до обідньої перерви, навчитеся готувати чудові оладки на кефірі. Вони прекрасно підходять для сніданку. Оладки можна готувати солодкими, додати в тісто порізані шматочками яблука або груші. А якщо їх зверху полити варенням або згущеним молоком, то від такого сніданку не відмовиться жоден ласун. Треба сказати, що готуються вони дуже просто і швидко. Це ідеальний варіант для тих, хто не може собі дозволити вранці витрачати багато часу на створення повноцінного сніданку.



Як приготувати оладки на кефірі. Визначаємося зі списком продуктів Заздалегідь подбайте про те, щоб у вас ще з вечора в холодильнику виявилися всі необхідні інгредієнти. В такому випадку не потрібно буде знову снідати набридлими бутербродами. Ось повний список необхідних продуктів:

цукровий пісок (2 або 3 стіл. ложки за смаком);

250 мл свіжого нежирного кефіру;

чверть чайної ложки соди;

борошно (півтори склянки);

яйця (2 штуки);

сіль (половина ч. ложки);

рослинна олія (1 стіл. ложка в саме тісто і ще трохи - для смаження).

Як піч оладки на кефірі. Тонкощі процесу Починаємо все з замісу рідкого тіста. Вона повинна вільно стікати з ложки. Не переборщіть з борошном. В іншому випадку оладки будуть дуже сухими і навіть можуть ламатися в руках. Візьміть емальовану каструлю або глибоку миску. Збийте в посуді яйця разом з цукром і сіллю. Краще всього використовувати для цієї мети міксер. Туди ж додайте кефір і знову ретельно перемішайте. Маса повинна вийти однорідною. Після цього ємність поставте на плиту. Оладки на кефірі готуються дещо інакше, ніж їх звичайні «побратими». Дайте рідини нагрітися приблизно до 40 градусів. Якщо доведете заготовку для тіста до кипіння, то яйця в ній просто згорнутися, а цього допускати в жодному разі не можна. Постійно помішуйте вміст посуду. Після цього в тісто можна додати попередньо просіяне борошно. Перемішувати до тих пір, поки не розчиняться всі грудочки. Тоді оладки на кефірі будуть ніжними і пишними. Додайте соду, ще раз гарненько все перемішайте. Тепер тісто має трошки збільшитися в об'ємі. Щоб оладки не прилипли до сковороді і не підгоріли, влийте в тісто трохи рослинного олії. Отже, все готово. Залишилося тільки нагріти на сковороді олію і напекти стільки смакоти, наскільки вистачить отриманого тесту. Коли перевертаєте оладки на інший бік, обов'язково накрийте посуд кришкою. Тоді страва вийде більш пишним.




Як подати Оладки на кефірі зазвичай подаються зі сметаною. Однак для дітей можна приготувати і солодкий сніданок. Полийте оладки зверху медом або ж рідким варенням. У деяких сім'ях прийнято навіть додавати збиті вершки з шматочками фруктів. У такому разі оладки перетворюються на справжній десерт, який обов'язково сподобається сім'ї. Витратьте на його приготування всього півгодини, і все обов'язково зберуться за столом навіть рано вранці.