Як приготувати оладки на кефірі: корисні поради

Буває, що з ранку потрібно приготувати сніданок для всієї родини, а в холодильнику, крім кефіру і яєць, нічого їстівного не залишилося. Щоб не ламати голову над проблемою, як нагодувати всіх домочадців, не залишається нічого іншого, як приготувати оладки на кефірі. Це блюдо (млинці) готують, здається, в кожній родині. І у багатьох воно асоціюється з дитинством, маминої кухнею і смачним сніданком. Готової порцією оладок можна нагодувати досхочу навіть дуже голодного чоловіка – таке це ситне блюдо. І смак у нього такий, що не може не сподобатися.




Рекомендації Якщо поставити питання досвідченої господині: «Як готувати оладки на кефірі чи кисляку?» - вона, не замислюючись, відповість, що зробити це простіше простого. Потрібно змішати кисломолочний продукт, яйця і борошно в рідке тісто, нагріти сковороду і посмажити невеликі млинці. Однак не все так просто. Нам же хочеться домогтися пишних оладок, схожих на маленькі сонечка, а не просто використовувати борошно з кефіром. Давайте разом приготуємо це блюдо і з'ясуємо, як зробити оладки на кефірі ідеальними: золотистими, прожареними, пишними і смачними. Нам потрібні наступні інгредієнти: - яйця – 2 штуки; - кефір – 1 літр (бажано, щоб він був жирним); - сода харчова – 1 чайна ложка; - цукор – 3-4 столових ложки; - сіль – 1 чайна ложка; - борошно – 700-800 грамів; - рослинна олія для смаження. Процес приготування Наллємо в миску кефір, додамо цукор, сіль і яйця. За бажанням можна зробити оладки більш ароматними і всипати в кефір пакетик ванільного цукру. Тепер ретельно зіб'ємо всі віником. Просеем борошно через сито, щоб позбутися від зайвих домішок в ній і уникнути утворення грудочок, а саму борошно наситити киснем. Ви знаєте секрет, як приготувати оладки на кефірі так, щоб вони були пишними? Все дуже легко: додайте чайну ложку звичайної харчової соди борошно! З'єднуємо кефірно-яєчну суміш з борошном і гарненько перемішуємо. Не лякайтеся, якщо тісто вийде незвично густим, ми ж не млинці робити будемо, а значить тоненько наливати тісто на сковороду не доведеться. Тепер його потрібно залишити в спокої на 10-15 хвилин. Коли на поверхні почнуть з'являтися бульбашки, а тісто трохи підніметься, можна починати процес смаження. Ставимо сковороду на вогонь (середній) і наливаємо в неї олія рослинне. Прогріваємо сковороду, столовою ложкою викладаємо на неї тісто і смажимо. Не поспішаємо перевертати! Потрібно, щоб тісто з одного боку просмажене трохи сильніше, ніж з іншого. Перевертаємо і стежимо, щоб наші оладки не підгоріли. Не забуваємо, що в процесі смаження вони збільшаться в об'ємі, тому не викладайте їх на сковороду близько один до одного.




Висновок Готові оладки викладаємо на блюдо. Ну і як приготувати оладки на кефірі і не подати до них сметану, згущене молоко, мед або варення! Можна навіть просто присипати їх цукровою пудрою. З такою різноманітністю смачних добавок навіть самий вибагливий дитина буде в захваті. Тепер на питання: «Як приготувати оладки на кефірі?» - ви зможете дати короткий і однозначну відповідь: «Дуже просто!»