Як швидко приготувати пампушки на кефірі

Як же приємно, коли до сніданку подаються смачні і апетитні пампушки на кефірі, приправлені медом і сметаною! Адже немає нічого смачніше домашніх оладок, які були приготовані з любов'ю і теплотою. Проте варто відзначити, що далеко не кожна господиня знає, як саме готуються невеликі млинці, і які продукти при цьому необхідно використовувати. Для того щоб виправити цю ситуацію, представляємо вашій увазі рецепт пишні оладки на кефірі.




Інгредієнти на одну порцію (для трьох-чотирьох осіб):

кефір тривідсоткової жирності - півлітра;

цукровий пісок - дві великі ложки (з гіркою);

сіль - дві щіпки;

харчова сода - більше половини маленької ложки;

борошно - дві з половиною склянки;

рослинна олія для смаження оладок - 250 мілілітрів;

мед, сметана, цукрова пудра для прикраси страви.

Пампушки на кефірі: процес приготування тіста Щоб приготувати тісто для оладок, необхідно вилити півлітра кефіру в емальований посуд і злегка його підігріти. Потім до теплого кисломолочному напою слід додати харчову соду і ретельно її перемішати. Як правило, при цьому йде бурхлива реакція, тому спочатку рекомендується брати глибоку посуд. Коли сода загаситься, в основну суміш необхідно додати цукровий пісок і сіль. Варто відзначити, що заважати отриману масу блендером не рекомендується. Для цього краще використовувати звичайну вилку. Після того як цукор і сіль розчиняться, можна сміливо додавати борошно. Тісто не повинно бути занадто рідким, так як під час обсмажування оладки можуть прилипнути до поверхні сковороди. Після приготування основи для пишних млинців рекомендується відразу ж почати їх готувати.




Пампушки на кефірі: особливості обсмажування Для приготування такого десерту бажано використовувати глибоку сковороду, так як обсмажування оладок відбувається у великій кількості рослинного олії, і бризок при цьому не уникнути. Таким чином, необхідно по черзі викладати тісто за допомогою десертної ложки. У підсумку ви зможете одночасно готувати близько восьми мініатюрних оладок. Пампушки на кефірі: оформлення десерту Прожарив всі оладки, їх слід викласти гіркою на плоскому блюді, потім повністю обсипати цукровою пудрою. Подавати такий смачний десерт рекомендується разом з медом, сметаною і солодким гарячим чаєм. Рецепт пампушок на кефірі з використанням яйця Якщо ви хочете приготувати оладки ще пишніше, то в тісто необхідно додати одне яйце. Для цього потрібно ретельно збити, а потім змішати з теплим кефіром, содою, цукром, сіллю і борошном. Готуються пампушки так само, як і попередні, однак рослинного олії бажано використовувати менше. Корисні поради

Для того щоб перша порція оладок не прилипла до поверхні сковороди, посуд з оліям необхідно сильно розігріти.

Якщо під час обсмажування пампушок дуже бризкає олія, то сковороду можна періодично прикривати кришкою. Однак прибирати її слід дуже швидко, так як конденсат може потрапити в киплячу масу, що тільки погіршить ситуацію.