Готуємо голубці в мультиварці

Апетитні голубці добрі навіть на святковому столі. Малюки, які ніяк не хочуть їсти овочі, капусту у складі цієї страви їдять із задоволенням. Саме тому домашні голубці так популярні у господинь. Функції мультиварки дозволяють приготувати страву ще швидше і простіше, ніж на плиті або в духовці, тому навчитися готувати з її допомогою варто навіть початківцям кулінарам.




Як готувати голубці в мультиварці Для приготування класичного варіанту вам потрібно качан капусти, півтори склянки рису, близько семисот грамів фаршу, дві цибулини, рослинне олія, перець, лавровий лист, сіль. Перш за все, потрібно підготувати капустяні листи. Це можна зробити двома методами. Перший: заморозьте качан в морозилці, за день до приготування вийміть і розморозьте, розберіть ножем на окремі листки. Після холоду капуста буде м'якою. Для другого способу знадобиться велика каструля з підсоленою водою, в якій потрібно проварити качан, вирізавши з нього попередньо качан. Під час кипіння води розбирайте окремі листя, викладаючи їх один за іншим. Відсутність кочережки забезпечить легкість цієї процедури. Якщо деякі листки занадто великі, їх можна розрізати ножем. Товсті, загрубілі місця можна прибирати з його ж допомогою. Тепер можна перейти до начинки. Дрібно наріжте моркву і цибулю, обсмажте в олії. Відкладіть частина овочів, а решту змішайте з фаршем, приправами і сирим рисом. Ретельно перемішайте і викладайте отриману начинку на капустяні листи, звертайте їх конвертиками. Укладіть готові голубці в каструлю, залийте водою, посоліть і викладіть поверх залишок обсмажених овочів. Додайте перець і лавровий лист, посипте зеленню за смаком. Увімкніть режим «гасіння» на дві години. Перед витяганням страви з мультиварки дайте йому трохи настоятися. Подавайте на стіл як самостійне блюдо з соусом або сметаною.




Як зробити ліниві голубці в мультиварці Для приготування прискореної версії страви візьміть чотириста грамів капусти, шістсот грамів фаршу, двісті грамів рису, дві цибулини, морква, пара яєць, перець, сіль і по двісті мілілітрів томатного соку і сметани для заправки. Відваріть рис у великій кількості води до напівготовності. У глибокій мисці змішайте фарш з яйцем. Очистіть і натріть моркву на тертці, додати у фарш. Можна попередньо обсмажити її, але це на смак не вплине. Нашаткуйте цибулю і додайте до м'яса. Дрібно наріжте капусту на квадратики. При бажанні можна взяти не білокачанну, а пекінську, смак вийде ще ніжніше і тонше, ніж зазвичай. Відкиньте зварений рис на друшляк, щоб позбутися від надлишків води. Дайте йому трохи охолонути і змішати з фаршем і капустою. Добре всі приправте і перемішайте, формуйте котлети. Обсмажте їх до хрусткої коричневої скоринки з обох сторін, так вони збережуть форму і після гасіння. Укладіть голубці в мультиварці, змішайте сметану з томатним соком, додайте солі і ароматних трав, залийте соус в каструлю. Якщо рідини недостатньо, можна просто додати води. Закрийте кришку і включіть режим «гасіння» на годину. Смачні ліниві голубці в мультиварці вийдуть нітрохи не гірше класичних.