Дріжджове тісто на кефірі: готуємо смачненько!

Дріжджове тісто на кефірі: рецепт №1 Для приготування такого тесту у вас повинні бути наступні інгредієнти:

борошно - п'ятсот грам;

кефір - сто двадцять п'ять мілілітрів;

молоко - сто двадцять п'ять мілілітрів;

вершкове масло - вісімдесят мілілітрів;

рослинне олія - одна ложка (їдальня);

цукор - одна ложка (їдальня);

сіль - одна ложка (їдальня);

яйце - одне;

дріжджі (сухі) - одна пачка (одинадцять грам).

Готуємо дріжджове тісто на кефірі

Візьміть борошно просійте її в глибоку миску.

Додайте в неї дріжджі і ретельно все перемішайте.

Масло розтопіть на пару і змішайте з підігрітим молоком і кефіром.

Додайте сіль, цукор і ретельно все це збийте. Вилийте суміш в борошно і перемішайте.

Додайте в тісто сире яйце і ложечку олії. Перемішайте все це руками, щоб у вас вийшло однорідне тісто.

Накрийте його харчовою плівкою, попередньо проколів її в декількох місцях.

Приберіть тісто в тепле місце приблизно на годину.

Як правило, через годину тісто збільшується приблизно вдвічі. Пам'ятаєте його ретельно і знову приберіть в тепле місце ще на тридцять хвилин.

Дістаньте його через зазначений час, злегка вимішуйте на присипаній борошном дошці і все - ваше дріжджове тісто на кефірі готово, можете робити пироги або будь-яку іншу випічку. Як бачите, все досить просто.

Дріжджове тісто на кефірі: рецепт №2




Також ви можете спробувати і цей варіант приготування, для якого вам знадобляться:

борошно - шістсот грамів;

цукор - шістдесят грамів;

сіль - половина ложечки (чайної);

дріжджі - одна ложечка (їдальня);

кефір - двісті грам;

молоко - п'ятдесят грам;

вершкове масло - сімдесят п'ять грамів;

яйця - дві штуки.

Як правильно приготувати дріжджове тісто на кефірі Багато воліють замість звичайного тесту робити дріжджове на кефірі. І не даремно. Адже з нього випічка виходить завжди пишніше і набагато смачніше. Почнемо з того, що потрібно розтопити до рідкої консистенції вершкове масло (можна брати і маргарин). Потім підігріваєте молоко трохи і кладете в нього пресовані дріжджі. Потім змішуєте цукор, курячі яйця, кефір, сіль і додати в молоко рідке олія. Все ще раз ретельно перемішуєте. Далі потроху вводите в суміш борошно (просіяне два рази) і замішують однорідне еластичне тісто. Тепер берете каструлю, змащуєте її оліям, покласти в неї своє тісто і ставите його в тепле місце на годину-півтора). Воно має піднятися в два-три рази. Бездріжджове тісто на кефірі Необхідні інгредієнти для смачного листкового тіста:

пшеничне борошно вищого сорту - п'ятсот грам;

олія - триста грам;

вода (холодна) - один стакан;

курячі яєчка - дві штучки;

оцет столовий (шестивідсотковий) - одна ложечка (чайна);

сіль - пів-ложки (чайної).

Рецепт швидкого приготування: 1. Просійте борошно. 2. Зробіть поглиблення в борошні і покладіть в нього натерте олія (охолоджене). 3. Додайте сіль, яйця, воду і оцет. 4. Вимішуйте тісто ретельно. 5. Скачайте його в кулю, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на півгодини. 6. Потім формуйте необхідну випічку: відрізати тісто, використовуючи ніж, щоб не розтопити теплими руками олія.