Сучасні технології в кулінарії: свинина в мультиварці і не тільки

Сучасні технології подарували господиням чимало корисних пристроїв, що полегшують життя на кухні. Візьмімо і ми на озброєння деякі з них і приготуємо що-небудь м'ясне. Якщо точніше, то це будуть свинина в мультиварці, в мікрохвильовці і в рукаві для запікання. Почнемо з першого пристрою, а готувати будемо гуляш.




Свинина в мультиварці Інгредієнти:

500 грамів свинини;

1 морквина;

3 томата;

1 цибулина;

1 ч. л. паприки;

1 ст. л. борошна;

3 ст. л. томат-пюре;

3 мерн. склянки води;

лавровий лист;

перець запашний мелений;

олія рослинна;

сіль.

Приготування

Порізати невеликими шматочками м'ясо і викласти в чашу мультиварки, додати туди ж 2-3 ложки олії. Встановити режим «Випічка», час - 30 хвилин. Через півгодини додати борошно, добре перемішати, готувати далі в тому ж режимі ще 10 хвилин.

Поки знаходиться свинина в мультиварці, є час зайнятися овочами: цибулю порізати тонкою соломкою, моркву крупно натерти. Додати до м'яса, влити ще трохи олії, перемішати і готувати ще 10 хвилин.

По закінченні цього часу покласти паприку, порізані невеликими кубиками помідори, томатну пасту (змішану з гарячою водою), лавровий лист, сіль і запашний мелений перець. Встановити диво-каструльку на програму «Тушкування» на 50-60 хвилин і чекати. Через годину свинина в мультиварці готова! Пора всім до столу!

Свинина в «рукаві» . Рецепт жаркого




Інгредієнти :

500 грамів свинини;

1 морквина;

2 цибулини;

5 картоплин;

1 ст. л. хмелі-сунелі;

2 ст. л. соєвого соусу;

1 ст. л. майонезу;

1 ч. л. столового оцту;

перець запашний;

сіль.

Приготування

Порізати великими шматочками м'ясо і покласти в глибоку ємність. Покласти порізану кільцями цибулю (1 шт). Додати в ту ж ємність соєвий соус, майонез, оцет, сіль, духмяний перець. Ретельно перемішати вміст, щоб маринад рівномірно розійшовся по всьому об'єму м'яса. Ємність накрити харчовою плівкою і залишити на холоді на 10-12 годин.

Картоплю порізати (розміром, як і шматочки свинини). Приправити його запашним перцем і хмелі-сунелі. Додати порізані великими кубиками цибулю кільцями і моркву.

Овочі ретельно перемішати з маринованою свининою. Майбутнє жарке помістити в рукав для запікання, видавити повітря, зав'язати краю спеціальними кліпсами.

Форму з вмістом поставити в розігріту духову шафу. Запікати 60 хвилин при 200 градусах. Десь в середині приготування акуратно перевернути «рукав» зі всім вмістом на іншу сторону для рівномірного запікання. За чверть години до готовності виконати невеликі розрізи для виходу пари. Приготоване спекотне прикрасити свіжою зеленню.

Свинина в мікрохвильовці Інгредієнти :

500 грамів свинини;

1 морквина;

зелена цибуля;

2 картоплини;

солоний огірок;

зелень петрушки;

1 ст. л. соняшникової олії;

лавровий лист;

запашний перець (горошок, мелений);

сіль.

Приготування

Картоплю і моркву порізати дрібними кубиками і покласти в підходящу ємність, влити воду (2 ст. л.), олія, поставити в СВЧ-піч і включити мікрохвильову піч на 7 хвилин при потужності 750 Вт.

Свинину порізати кубиками, додати за смаком перець і сіль, порізаний колечками солоний огірок. Ці інгредієнти скласти до вже запеченим овочам. Закрити кришкою, готувати печеню в мікрохвильовці ще 6 хвилин при тій же потужності.

Покласти в ємність до решти інгредієнтів лавровий лист, кілька горошин перцю, при необхідності додати води і тушкувати 3 хвилини. Готову свинину з овочами присипати дрібно нарубаним зеленою цибулею і прикрасити зеленню петрушки.