Смажені та варені пельмені в мікрохвильовці

Цікаві факти Немає такої народної кухні, в якій в тому чи іншому вигляді не зустрічалися б пельмені. Виняток становлять лише ті країни, в яких не було необхідних умов, щоб вирощувати пшеницю і, отже, отримувати борошно. Інші назви цієї страви - манти, хінкалі, равіолі і т. д. Приготування пельменів - довга справа, хоча і нескладне. Але практично в кожній сім'ї є свій унікальний рецепт, так що варіантів дуже багато. Класичні пельмені - це начинка з трьох видів м'яса (баранини, жирної свинини і пісної яловичини) і лука, загорнута в тонкі кружальця тіста, замішаного на солоній воді. Хоча, як вже говорилося, рецептів безліч. Один з найневдаліших - пельмені з куркою (на думку автора). Найсмачніші (знову ж, на думку автора) - з свинячого фаршу, зі сметаною.




Теплова обробка Коли пельмені вже зліплені, залишається вибрати спосіб їх приготування. Варіантів багато: можна смажити, варити, готувати на пару, в каструлі, сковороди, духовці і т. п. Наприклад, можна приготувати пельмені в мультиварці. Це чудо-пічка увірвалася на ринок кухонної техніки і відразу завоювала любов господинь. Тому приготувати пельмені в мультиварці просто - потрібно залити літр води, викласти напівфабрикати на решітку і готувати півгодини в «суповом» режимі. Виходить дуже смачне блюдо, приготоване на пару. Варені пельмені в мікрохвильовці За допомогою НВЧ-печі це блюдо можна приготувати за лічені хвилини. Найпростіший рецепт потребує мінімум часу і зусиль: на одну порцію пельменів вам знадобиться 130 мл води, сіль і лавровий лист. Всі інгредієнти складаємо в каструльку для СВЧ-печі, накриваємо кришкою і ставимо таймер на 10 хв. Плюс такої страви в тому, що його можна приготувати навіть на роботі.




Варені пельмені в мікрохвильовці з бульйоном з овочів Багато воліють їсти пельмені з бульйоном - це такий універсальний вечеря або обід відразу з двох страв. Готувати трохи довше, але рецептура досить проста. У каструлю для СВЧ-печі наливаємо літр води і ставимо в мікрохвильову піч на 5 хв. до закипання. Потім опускаємо в окріп одну середню моркву, порізану кружечками, половину подрібненого кореня селери, кілька горошин перцю, сіль і лавровий лист. Ставимо каструлю ще на 3 хв. у грубку, після цього кидаємо в бульйон пельмені. Вони будуть варитися 7-8 хв. При подачі бульйон процідити (необов'язково) і посипати кожну порцію нашаткованої зеленню - петрушкою і кропом. Смажені пельмені в мікрохвильовці Таке блюдо можна приготувати тим, хто має СВЧ-піч з режимом «гриль». Варимо пельмені в мікрохвильовці і викладаємо їх на плоске блюдо. Зверху кладемо стружку замороженого вершкового масла. Прогріваємо пічку кілька хвилин в режимі «гриль» і ставимо в неї страву з пельменями. Запікати потрібно 4-5 хв., після чого вийняти і посипати тертим сиром (200 г) і ще раз вершковим оліям. Потім тарілка знову відправляється в СВЧ-піч на 4 хв. Ось і все, смажені пельмені в мікрохвильовці готові. Їх можна подати з дрібно посіченою зеленню або без неї, все одно буде дуже смачно. Приємного апетиту!