Як смажити пельмені на сковороді зі сметаною і томатним соусом?

Перед тим як смажити пельмені на сковороді, їх рекомендується злегка відварити. Крім того, для такої страви необхідно використовувати напівфабрикати тільки власного приготування. А як швидко і легко зробити в домашніх умовах, розглянемо трохи нижче. Готуємо пельмені: продукти для тіста Для приготування тіста нам знадобляться:

кухонна сіль - 1/2 чайної ложки;

курячі яйця - 2-3 штуки;

вода питна - половина склянки;

борошно пшеничне - додавати до тих пір, поки не утворюється крута основа.

Як смачно приготувати пельмені: процес замішування тіста




Два-три курячих яйця слід розбити в глибоку миску, збити за допомогою виделки, додати кухонну сіль, питну воду і борошно. Всі інгредієнти ретельно розмішати, щоб у підсумку у вас вийшла крута, але м'яка основа. Як смажити пельмені на сковороді: необхідні продукти для фаршу Начинку ми будемо робити з наступних компонентів:

телятина свіжа - 250 грам;

свинина жирна - 250 грам;

сіль поварена - на розсуд;

цибулини великі - 2 штуки;

перець чорний мелений - 3 щіпки.

Процес приготування фаршу Куплене свіже м'ясо необхідно помити, нарізати на великі шматки і подрібнити в м'ясорубці. Потім до них потрібно всипати порізану головку цибулі, мелений перець і поварену сіль. Продукти і спеції потрібно добре розмішати рукою, а потім приступити до ліплення страви.




Процес приготування пельменів Готове яєчне тісто потрібно розділити на три частини, одну з яких розкачати в тонкий пласт. Далі його потрібно нарізати на невеликі кружальця (діаметром до 5 сантиметрів), використовуючи спеціальний формений ніж або звичайний скляний стакан. Після цього кожен отриманий шматочок тіста слід викласти по одній неповної ложці ароматного фаршу, а потім, з'єднавши краю, сформувати пельмені. Як смажити пельмені на сковороді: попереднє відварювання страви Для приготування цієї страви потрібно взяти каструлю, наполовину заповнити її водою, довести до кипіння, додати сіль і всипати необхідну кількість пельменів. Після того як бульйон знову закипить, вогонь потрібно зменшити. Відварювати напівфабрикати потрібно не більше п'яти хвилин. Потім пельмені потрібно відкинути на друшляк і почекати, поки бульйон повністю не стече. Як смажити пельмені на сковороді: заключний етап
Необхідні продукти для обсмажування пельменів:

томатний соус - 4 великі ложки;

сметана густа - 1 банка;

олія соняшникова - 2 великі ложки;

пельмені (злегка відварені) - за обличчястим розсудом;

сир твердий - 100 грам.

Термічна обробка Для приготування пельменів необхідно взяти сотейник, влити туди трохи олії, нагріти до червоного кольору, викласти напівфабрикати, трохи їх обсмажити з усіх боків на швидкому вогні, а потім зменшити газ. Після цього страву потрібно повністю залити густою сметаною і томатним соусом, а також посипати тертим твердим сиром. Далі необхідно закрити сотейник кришкою і залишити на вогні ще на десять хвилин. Правильна подача до обіду Після того як пройде чверть години, готові пельмені слід викласти на порційні тарілки, прикрасити зеленню і подати до обіду разом з пшеничним хлібом.