Господині на замітку: скільки варити перловку

Чому ми любимо перловку Як би там не було, дуже багатьом, незалежно від віку і статі, подобається їсти таку кашу як перловка. Цей продукт є дуже смачним і корисним, містить в собі безліч різних вітамінів і елементів: крохмаль, залізо, білок, фосфор, мідь, кальцій і т. д. До того ж має у своєму складі кислоту лізин, яка добре допомагає захиститися від вірусів. Тепер нам потрібно розібратися в тому, скільки варити перловку, щоб вона вийшла смачна і розсипчаста.




Варимо смачну перлову кашу: основні моменти
Здавалося б, що тут складного - зварити кашу? Проте не так все просто. По-перше, бувають різні сорти крупи, а по-друге, час приготування залежить ще й від попередньої підготовки продукту. Отже, скільки варити перловку? Досвідчені господині віддають перевагу попередньо вимочити крупу у воді. Після цього, природно, вона звариться значно швидше. До речі, багато рекомендують їсти кашу теплою або навіть гарячі, так як, охолонувши, вона стане жорсткою і абсолютно позбавленою смаку. Найпоширеніший спосіб її приготування такий: у закипілу воду засипаємо перловку, доводимо до напівготовності, зливаємо воду, кладемо в кашу олія, молоко, спеції, ставимо на вогонь і доводимо до готовності. Таким методом приготування, який вимагає багато часу і більше сил, досягається найкращий смак. І скільки вариться перловка? В такому варіанті - до години 20 хвилин. При попередньому замочуванні досить 35 хвилин. Для поліпшення смаку вимочують у кисляку, варять в молоці і заправляють вершками.




Варимо розсольник з перловкою: традиційний метод
Всі ми любимо таке перше блюдо, як розсольник. В одному з рецептів його приготування є і наша перловка. Розглянемо, як варити суп з перловкою. Для цього нам потрібні наступні інгредієнти: - 05 кг яловичини з кісточкою; - 25 літра води; - дві столові ложки перлової крупи ; - дві середнього розміру картоплини; - три солоних огірка; - грам 300 огіркового розсолу; - один цибуля ріпчаста і одна морквина; - дві столові ложки рослинного олії; - лавровий лист, чорний перець (горошок) зелень петрушки або селери. Рецепт приготування розсольнику стандартний, тому докладно ми не будемо його розписувати. Звернемо увагу на те, як в нього увійде наша крупа. Поки вариться м'ясо, ми кілька разів ретельно промиваємо перловку в холодній воді, потім заливаємо її окропом і залишаємо распариваться на 40-50 хвилин. Окріп за міру охолодження змінюємо. Дрібно нарізане готове м'ясо повертаємо в бульйон, додаємо туди і розпарену крупу. Варимо 15 хвилин, додаємо картоплю. Після її готовності закладаємо огірки, приправляємо лавровим листом і перцем. Варимо ще хвилин п'ять. В якості солі використовуємо розсіл. Знову п'ять хвилин-і готово. При такому способі приготування відповідь на питання про те, скільки варити перловку, наступний - 30-35 хвилин. Висновок Одне з важливих переваг обговорюваної крупи - те, що вона в процесі приготування збільшується в 5-6 разів. Виходить по-справжньому "дешево і сердито", тому з неї часто готують другі страви. Тепер, знаючи, скільки варити перловку, ви можете запропонувати своїм домашнім не тільки ситні, але і смачне блюдо. Приємного вам апетиту!