Як пити бейліз: з чим, з чого, коли. Бейліз з молоком та інші коктейлі

Цей лікер був створений на основі традиційних ірландських продуктів - оригінального ірландського віскі і високоякісних вершків. На те, щоб добитися ідеального сполуки цих продуктів, у команди творців пішло кілька років. Але в кінцевому підсумку вони подолали всі труднощі і Девід Дэнд зареєстрував новонароджену компанію R&A Bailey & Co. Сьогодні Baileys Irish Cream і його «брати і сестри» продаються по всьому світу, будучи відмінними і самі по собі, і як компоненти коктейлю, і навіть як добавка до морозива.




Так як пити бейліз пляшками здатні тільки фанати і ласуни, варто взяти до відома один цікавий факт: якщо вірити виробникові, пляшка бейлиза може простояти до 30 місяців. Навіть будучи відкритим і не в холодильнику, за умови, що його зберігають далеко від сонячних променів, при температурі від 0 до 25°С, лікер здатний зберегти свій смак і аромат протягом двох років.

Аромати ірландського лікеру

Зараз компанія виробляє 4 різновиди напою, або, правильніше сказати, бейліз з чотирма різними ароматами. Перший - класичний бейліз, з ароматом фундука, який надає йому своєрідний і глибоке післясмак. Так як пити бейліз класичний люблять не всі, є варіант з додаванням м'яти і шоколаду, а також лікер з чудовим насиченим смаком підсмаженої кави. В цей напій йдуть тільки найсвіжіші і хороші кавові зерна з Бразилії.




Нарешті, є напій з вершково-карамельним смаком - справжні ласощі для ласунів.

Як правильно пити бейліз

Наука про подачу страв і напоїв не поступається складності моделювання одягу або кухарському мистецтву, і пам'ятати все можна, лише займаючись цим серйозно. Але кілька нескладних правил під силу запам'ятати кожному. Щодо того, як правильно пити бейліз, запам'ятати 4 ради і зовсім легко:

Коли подавати. Цей напій краще подавати в кінці застілля, як акомпанемент десертів. Протягом обіду чи вечері його п'ють рідко, тому що він погано підходить до перших чи других страв, зате добре підходить до солодких закусок.

З чим подавати. Так як пити бейліз можна з будь-якими десертами, його часто комбінують з морозивом, фруктами і фруктовими десертами, вершками, тістечками, тортами і шоколадом. Один з кращих варіантів - хороше вершкове морозиво. Любителі контрасту можуть спробувати лікер з малиновим десертом - солодкість буде доповнювати і відтіняти трохи кислий смак малини. В цілому, підбирати закуску до лікеру варто, виходячи зі складу, і прагнути мінімального контрасту смаків, а то й обійтися взагалі без нього.

До чого долити. Так як пити лікер бейліз можна з багатьма добавками, варто спробувати варіант з кавою, змішувати його з горілкою і віскі, готувати з ним складні коктейлі, змішувати з ним інші відповідні лікери. Наприклад, популярні коктейлі «Б-52» і «Сліпий російський» робляться з додаванням бейлиза.

При якій температурі. Подавати лікер треба при t +18+20 °С. При цьому пляшку охолоджувати не прийнято, але в келих з лікером можна додати кілька кубиків льоду.

Посуд: що треба, що можна і як це виглядає

Як правильно пити лікер бейліз? Найкраще з маленьких чарок з розширеним верхом і товстим дном, саме в таких шотах запропонують його в більшості хороших барів і там, де господарі розуміють тонкощі сервірування. В такі невеликі чарки наливають тільки сам напій в чистому вигляді. Якщо ж його треба подати з льодом, беруть широкі келихи на тонкій ніжці. В таких же келихах і подають коктейлі з бейлизом. І ще келихи для коктейлів, у них варто подавати тільки коктейлі. Крім того, коктейлі можна і потрібно сервірувати в низьких широких келихах, так званих «тумблерах». На фото нижче - також цілком відповідні келихи для бейлиза.

Кілька смачних рецептів на різні випадки життя: Baileys Chocolatini

Для цього коктейлю знадобиться: 75 мл бейлиза, 25 мл хорошої горілки, шоколадний сироп або соус, лід і подрібнений шоколад. Влити лікер в шейкер, додати горілку, потім шоколадний сироп і лід. Струшувати, поки все не стане однорідним. Вилити коктейль в келих і присипати зверху шоколадними крихтами. Як пити лікер бейліз в цьому вигляді? Такий коктейль зручно пити через соломинку, не поспішаючи, насолоджуючись смаком кожного ковтка.

Коктейль з молоком

Горілка відмінно підходить для «чоловічих» коктейлів і тоді, коли хочеться розслабитися швидко. Для дому чи довгої дружній посиденьки чудово підійде слабоалкогольний, але не менш смачний коктейль з молоком. Так як пити бейліз з молоком без добавок смачно, але нудно, тут величезне поле для імпровізації та експериментів. Наприклад: бейліз і молоко в співвідношенні 1:1 з добавкою ванілі на кінчику ножа, з добавкою гвоздики.

Б-52

Один з найвідоміших коктейлів-шотів виглядає красиво, готується просто, підходить для веселих свят і звичайного вихідного дня. Б-52 подають у високій чарці з товстим дном і готують прямо в ній. Щоб шари вийшли красиво, а межі між ними були різкими, можна використовувати спеціальну коктейльну ложку, або лити лікери за звичайною кавовій або чайній ложечці, по ножу або, як варіант (досить складний), наливати дуже повільно й суворо по стінці келиха. Для цього коктейлю потрібні: кавовий лікер (домашній чи готовий зразок Kahlua або Captain Black), бейліз оригінальний, вершковий, і апельсиновий лікер (якщо його немає, можна замінити сиропом). Як готується: в чарку акуратно наливають кавовий лікер. Обережно по ложці наливають другим шаром бейліз. Потрібно намагатися, щоб вони не проникали друг у друга - чим чіткіше кордону, тим красивіше виглядає коктейль (і вище майстерність бармена). Третім шаром наливають апельсиновий лікер. Як пити бейліз в коктейлі Б-52: через соломинку, починаючи з самого нижнього шару. Цей лікер любимо жінками не тільки за свою солодкість. Він здатний ставати міцним і таким, що збиває з ніг у компанії з горілкою або ромом, м'яким і вишуканим в коктейлях з лікерами, або солодким смачним десертом, якщо додати до нього молоко або кава. Всього один лікер - і величезна кількість варіантів.