Простий і смачний літній салат

У літню пору року немає особливого бажання готувати серйозні страви, проводити багато часу біля плити. Хочеться робити легкі і смачні страви. Наприклад, це можуть бути літні салати. Прості рецепти приготування таких страв ми надамо вам нижче. Що являють собою подібні страви? Фрукти і овочі в різних комбінаціях, доповнені м'ясними продуктами, рибою, заправлені легкими соусами – саме так можна описати смачні літні салати, рецепти яких ми вам розповімо. Краще всього для заправки таких страв не використовувати улюблений чоловіками майонез, а застосовувати легкі оригінальні соуси, йогурти і лимонний сік.

Легкі літні салати: рецепти приготування

Почнемо, мабуть, з салату з редиски і руколи. Така страва готується дуже просто. Для приготування потрібно: • пучок рукколи: • 50 грам пармезану і стільки ж волоських горіхів; • 2 ст. ложки оцту (бальзамічного); • перець мелений (чорний); • цукор (1/2 ч. л.); • столова ложка води; • сіль; • 200 г редиски; • 50 мл натурального йогурту. Приготування: 1. Помийте редис і руколлу, обсушити, очистити від хвостиків. 2. Потім руколлу порвіть (крупненько). 3. Редис поріжте кружечками. 4. На сухій сковороді злегка обсмажте волоські горіхи, після чого подрібніть. 5. Натріть на крупній тертці пармезан. 6. Тепер приготуйте соус для заправки. Для цього з'єднайте оцет, цукор, йогурт, сіль, перець, воду. Все ретельно перемішайте. 7. Візьміть салатницю. У неї спочатку викладіть руколлу, потім покладіть туди редис. Після смачний літній салат потрібно заправити заздалегідь приготовленим соусом. Потім страву посипте сиром пармезаном і горішками.

Страва з капусти і селери

Цікавлять салати? Легкі літні смачні страви можна легко приготувати вдома. Зараз ми розглянемо ще одне корисне страву, основними інгредієнтами якого є селеру і капуста. Для приготування потрібно: • три стебла селери; • два яблука (бажано вибирайте кисло-солодкі сорти); • половинка лимона; • пучок кропу; • качан капусти білоголової (невеликий); • сіль; • половинка чайної ложки цукру; • рослинна олія (дві столові ложки). Приготування: 1. Спочатку нашаткуйте капусту. 2. Наріжте тонкими скибочками селера. 3. Кріп подрібніть. 4. Яблуко очистіть від шкірки і насіння. Далі наріжте соломкою. Щоб яблука не потемніли, відразу ж полийте їх лимонним соком. 5. Потім візьміть салатницю, у неї викладіть капусту, посоліть її, додайте цукор. Далі перемішайте, трохи примніть руками, щоб вона пустила сік, який в подальшому потрібно злити. 6. Після додайте до капусти яблука, кріп і селеру. Готовий смачний літній салат заправте рослинним маслом. Після перемішайте.

Салат з молодої картоплі

Хочете приготувати на свято салати? Прості і смачні літні страви зі свіжими овочами будуть якраз до речі. Існує велика різноманітність таких страв. Ми зараз розглянемо один дуже простий у приготуванні, але дуже смачний салат.




Для приготування знадобиться: • пучок салату; • 400 г молодої картоплі; • зубчик часнику; • вісім перепелиних яєць; • чорний мелений перець; • 200 г огірків (малосольний); • сіль; • 2 ст. л. рослинного масла (нерафінованої). Приготування: 1. Спочатку відваріть молода картопля в мундирі до готовності, після остудіть і почистіть. Далі наріжте його кубиками. 2. Перепелині яйця відваріть, далі остудіть. Після чого порізати на половинки. 3. Огірки поріжте часточками, а часник подрібніть в часничниці. 4. Листя салату порвіть крупно. 5. У страві змішайте всі інгредієнти. Потім посоліть блюдо, поперчіть і заправте рослинним маслом.

Страва з тунця і овочів

Які ще бувають літні святкові салати? Наприклад, страву з тунця і свіжих овочів. Готується салат швидко, виходить смачним і ситним. Для приготування страви потрібно: • три помідора; • болгарський перець; • зубчик часнику; • сіль; • 100 грамів консервованого тунця; • огірок; • перець чорний; • мікс салатів; • половинка лимона; • дві гілочки базиліка; • половинка чайної ложки цукру; • 3 ст. ложки оливкової олії. Приготування: 1. Відкрийте консервований тунець, злийте рідину, розберіть на шматочки (невеликі). 2. Помідори, огірок, болгарський перець наріжте кубиками. 3. Через землянку часник пропустіть. 4. Зелень подрібніть. 5. Салат порвіть на невеликі шматочки. 6. У тарілці змішати всі овочі, тунець і часник. Після посоліть салат і поперчіть. Далі додайте цукор і перемішайте. Після додайте зелень, салатні листя. Потім збризніть блюдо соком і заправте все оливковою маслом. Перед подачею перемішайте.

Фруктово-овочеве страву

Таке багатобарвне страва містить велику кількість вітамінів. Для приготування потрібно: • половинка лимона; • 200 грам вишні і стільки ж полуниці; • 4 гілочки кропу; • болгарський перець (бажано жовтого кольору); • листовий салат (пучок); • 2 ст. ложки олії (оливкової або кунжутного); • столова ложка цукру. Приготування: 1. Спочатку зробіть заправку. Для цього змішайте лимонний сік, масло, цукор. Ретельно збийте. 2. Очистити полуницю від хвостиків. 3. У вишень видалити кісточки. 4. Якщо у вас попалися великі плоди, то порізати навпіл. 5. Подрібніть кріп. 6. Болгарський перець порізати кубиками. 7. Листя салату порвіть, після викладіть на дно тарілки. 8. Зверху викладіть ягоди, перець. 9. Далі посипте салат кропом. Соусом полийте вже перед подачею.

Полуниця + огірки

Такий яскравий і легкий салат сподобається тим, хто любить оригінальні страви. Для приготування такої страви потрібно: • 130 мл йогурту; • 1 ч. л. оливкової олії; • 200 грам полуниці; • 100 грам салату; • 300 грам огірків; • сіль; • штучки 4 листочки м'яти; • 05 ч. л. бальзамічного оцту; • чорний мелений. Процес приготування салату: 1. Листя салату порвіть руками, а м'яту – дрібненько порізати. 2. Огірки і полуницю порізати тоненькими скибочками. Потім викладіть на блюдо на зелень. 3. Після посоліть, поперчіть, заправте масло і оцтом. Після чого перемішайте смачний літній салат. Зверху страву залийте йогуртом.

Зі щавлем, яблуками і морквою

Для приготування салат потрібно: • дві морквини; • один огірок солоний; • яблуко; • третину склянки рослинного масла; • кріп; • 150 грам щавлю; • половинка цибулини; • редис. Процес приготування 1. Помийте всі овочі і фрукти. 2. Порубаєте (дрібненько) обсушені листя щавлю. 3. Потім потріть яблуко, цибулю і моркву. Все це робіть на дрібній тертці. 4. Після всі підготовлені інгредієнти з'єднайте, додайте заздалегідь нарізаний соломкою огірок. Потім смачний літній салат полийте олією. 5. Далі ретельно перемішайте його. Потім блюдо викладіть в салатник, прикрасити кропом і кільцями редиски.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як готувати літні салати. Прості рецепти ми детально описали в нашій статті. Сподіваємося, що у вас вийде приготувати подібні смачні і корисні страви. Удачі вам!