Піца з батона - смачно, швидко, просто!

Піца з батона – страва проста, можна навіть сказати, елементарне. У багатьох людей існує помилкова думка, нібито те, що готується легко, зазвичай несмачне. Але це не так в даному випадку. Тому що іноді піца з батона виходить набагато смачнішою, ніж та, що приготовлена за традиційним рецептом.

Кулінарна імпровізація

Для початку хотілося б сказати, що з основних продуктів, необхідних для приготування цієї страви знадобиться лише батон. Причому краще використовувати не дуже свіжий. Не мається на увазі зовсім черствий, тритижневої давності. Але якщо він полежить день-другий у хлібниці – зайвим не буде. Тому що свіжий хліб – він дуже м'який, пишний і навіть злегка вологий зсередини. А щоб зручніше було приготувати таку страву, як ледача піца, буде потрібно більш твердий м'якуш. У більшості рецептів його вирізають, а м'якоть свіжого хліба дуже пишна і надто легко рветься. Таку вирізати важкувато – нерідко проривається дно. Так що батон 1-2-денної давнини цілком підійде.




Що ж, з інших продуктів підійде все, що завгодно. Адже яке спочатку походження піци? У давні часи, коли це блюдо тільки з'явилося, воно вважалася їжею бідних, оскільки малозабезпечені італійці клали на корж все, що у них залишалося з їжі, і запікали. Так що у піцу, по суті, можна покласти все, що завгодно. Кулінарна імпровізація, так сказати.

Найпростіша "лінива" піца

Отже, всі рецепти такої страви прості, але є найбільш поширений. Отже, для хорошої, ситної, "багатою" піци потрібно: один батон, півкілограма шинки (хоча підійде і будь-яка інша ковбаса), одна маленька цибулина (краще, якщо це буде ялтинський цибулю – він пікантніше), побільше сиру (200 грам), причому твердої, кілька великих помідорів (2-3 штуки) і соус за смаком, з прянощами. У ролі спецій можуть виступити прованські трави або хмелі-сунелі, наприклад. А як соус часто використовують кетчуп, в деяких випадках заважаючи його з майонезом. Білий соус – теж непогана альтернатива. В принципі, це все. Можна ще додати що-небудь інше за смаком або замінити одні інгредієнти іншими.

Що робити з батоном?

Отже, тут є кілька варіантів. Піца з батона може виглядати по-різному. Деякі люди "знімають" 1/4 верхній частині хліба, а потім вирізують майже весь м'якуш. Інші ж нарізають його великими шматками. Чесно кажучи, останній варіант зручніше. Бо коли потім, після приготування страви, доводиться розрізати його на рівномірні шматочки, начинка розвалюється. Саме тому піца з батона виходить набагато більш "зручним", якщо хліб порізати на шматки і вже з них вирізати мякость.

Начинка

Отже, після того як батон підготовлений, можна зайнятися найпростішою частиною приготування. Тобто, начинкою. Щоб піца з батона вийшла смачною, треба врахувати кілька нюансів. Отже, перше – якщо хочеться додати в блюдо гриби, то їх треба заздалегідь підготувати. Підсмажити на сковорідці. Справа в тому, що в процесі температурної обробки (тобто при гасінні або обжарке) гриби виділяють рясний сік. Треба утворену рідину злити і в батон класти готові і нарізані. "Сухі", так сказати. Тому що якщо гриби почнуть виділяти сік в піці, вона вийде мокрій і не пропечеться. До речі, те ж саме стосується м'яса. Якщо замість ковбаси хочеться покласти шматочки яловичини, курки або свинини – їх обов'язково треба підсмажити, тому що в хлібі вони залишаться сирими. Ще бажано підготувати і соус. Всі інгредієнти змішати і бажано додати спецій. Можна навіть проварити його, щоб смак розкрився. А потім, коли вся начинка буде покладена в батон, і зверху присипати спеціями не буде зайвим. Це додасть аромату та пікантності.

Інші нюанси приготування

Піца на батоні, рецепт якої досить простий, готується хвилин за 20 при середній температурі в духовці. В принципі, як і звичайна. Для того щоб всі інгредієнти встигли пропектися і приготуватися, необхідно їх відповідним чином і нарізати. Не слід грубо рубати помідори – невеликими кубиками буде саме те. Овочів, до речі, бажано класти поменше. Тут все те ж саме, що і у випадку з грибами. Якщо покласти багато овочів, то піца з батона в духовці теж не вийде, залишившись сирої. Соусом, до речі, бажано змастити всю внутрішню частину хліба, а не тільки дно – так буде набагато смачніше. І, до речі, другим шаром після нього треба класти м'ясо, а не овочі. Щоб сік не перемішався з соусом і не просяк хліб наскрізь. Якщо зробити таким чином, то піца з батона в духовці вийде дуже смачною.

Рецепт-хвилинка

Є ще один спосіб приготування цієї страви. Піца з батона на сковороді – ось про що йде мова. Теж просто, швидко і смачно. Отже, п'ять шматочків батона, 2 яйця, твердий сир, ковбаса (бажано копчена), кетчуп – цього буде достатньо. Сковорідку треба буде змастити рослинним маслом, а хліб покласти таким чином, щоб він закрив все дно повністю. Потім підсмажити шматочки з кожної сторони. Після – збити два яйця і вилити їх зверху. Нарізати ковбасу скибочками і викласти на шматочки. Після – полити зверху все кетчупом. І, нарешті, натерти сир і рясно посипати майже готову страву. Потім необхідно накрити сковорідку кришкою і почекати. Необхідно, щоб сир розплавився, причому повністю. Ідеально, якщо зверху утворюється рівна рум'яна "плівочка" з сиру. Вийде дуже смачно. Тут необхідно стежити, щоб батон знизу не підгорів. В цьому плані духовка зручніше – там тепло розподіляється рівномірно. Загалом, маса рецептів. Але кожен з них по-своєму оригінальний і смачний. Так що краще спробувати кожен і вирішити, що краще.