Піца: історія завоювання світу

І хоча поширена версія походження піци нерозривно пов'язана з Італією, але насправді винахід належить древнім грекам. Перший рецепт істотно відрізнявся від сучасного. Блюдо являло собою ситну коржик, яку змащували спеціями. Сьогодні схоже ласощі готують італійці називають його фокачча. Справжня піца, до якої ми всі звикли, з'явилася саме в Італії в 18 столітті. Але страва не користувалося особливою популярність, поки в 1889 році не потрапило на стіл Умберто I і королеви Маргарити Савойської. Саме на честь прекрасної дами і назвали знамениту неапольську піцу, яка, по суті - основа будь-якого іншого рецепту. Сьогодні в Неаполі готують величезну кількість видів піци. Деякі вважають, що тільки там можна скуштувати справжнє блюдо. Деякі ресторани мають свої фірмові рецепти, секрет яких нікому не відомий.

Подорож по континентах

Вже в кінці 19 століття піца потрапляє на береги Нового світу. Перший час містом страви вважається Чикаго, але незабаром і Нью-Йорк переймає італійські традиції. І вже в 1940 році з'являється американська піца, зберегла основні риси оригінального рецепту. Кухаря в США вирішили поекспериментувати з інгредієнтами. Вони починають додавати більше дріжджів в тісто і замінюють оливкову олію на рослинне. У підсумку корж виходить з високими краями і більш «пишним». Також замість томатної пасти часто використовується соус. Ще більші зміни торкнулися начинку. На відміну від італійців американські кухаря викладають багато начинки. Саме в США в піцу потрапили корнішони, солодкий перець, авокадо, бекон і багато іншого. Також популярне використання декількох видів м'яса і незвичайних смаків. Наприклад, відома Гавайська піца з ананасами з'явилася в Америці, хоча незабаром рецепт став популярний у всьому світі. У багато завдяки голлівудським зіркам і фільмів піца отримала неймовірну популярність у всьому світі. До того ж, американцями винайдена така послуга, як доставка гарячої піци додому . Тепер кожен може замовити улюблену страву, щоб не витрачати час на приготування їжі і не вбиратися для походу в ресторан.

Варіанти приготування

Поширено два варіанти приготування тіста, але рецептів начинок існує неймовірне безліч. Багато кухаря давно не орієнтуються на строгі класичні італійські рецепти і експериментують. Ви можете спробувати відомі «4 сиру» чи знайти своє ідеальне виконання. До того ж, доступний вибір діаметра піци, тому ви точно не залишитеся голодними. За смачним обідом не обов'язково вирушати в далеку дорогу, адже «наука» приготування страви давно не секрет. Сьогодні вам доступна як американська, так і італійська піца на тонкому тесті в Новосибірську . Яку обрати – це справа смаку. Але варто зазначити, що перший варіант буде ситніше і більш калорійним, тому не підійде тим, хто строго стежить за дієтою.