Як робиться суниця протерта з цукром?

Літо та осінь – припасиха, зима – подбериха. Так говорить російська приказка. Заготовки, приготовлені господинями на зиму, повинні містити максимальну кількість вітамінів. Тому суниця, протерта з цукром, як не можна краще відповідає всім вимогам.

Зберігання

Як приготувати протерту суницю з цукром так, щоб зберігся первісний річний смак ягід? Є рецепт, і він точно сподобається всім господиням, люблячим запасатися чим-небудь смачненьким. Зберігається суниця, протерта з цукром, заготовлена так, як буде описано нижче, у холодному місці (холодильнику або льосі) майже чотири місяці. Ягода не втратить всі свої смакові якості і корисність, тому що в рецепті найбільш прискіплива господиня не знайде слово «варити».

Суниця, протерта з цукром: рецепт

Спочатку треба ягоди перебрати, очистити їх від плодоніжок, добре промити в холодній воді, дати стекти, відкинувши суницю на друшляк. Дати підсушитися. Потім за допомогою міксера, блендера або звичайної перевіреної товкачиком, додавши цукор, потрібно все перетворити в однорідну масу. Банки для закруток повинні бути чистими, сухими, стерилізованими. Потім слід наповнити підготовлені ємності і закрити звичайними кришками. Інгредієнти беруться в пропорції один до одного. Тобто якщо береться 1 кілограм ягоди, цукру теж повинно бути 1 кілограм. Така суниця, протерта з цукром, буде радувати гостей в холодний зимовий день або вечір своїм неповторним ароматом і бездоганним смаком. А скільки користі: адже всі вітаміни збереглися, так як термічна обробка не проводилася.

Варіант з польової ягодою

Як готується польова суниця, протерта з цукром? Цей рецепт дуже схожий з минулим. Тільки слід врахувати, що ягоди потрібно відбирати найбільш великі, стиглі, яскраво-червоного кольору. Якщо суниця буде зеленуватою, майбутня заготівля вийде кислої і довго зберігатися не зможе. Залишати на зиму таке ласощі найкраще в скляних банках. Можна використовувати і морозильну камеру, в цьому випадку знадобиться пластикова тара (контейнери або пляшки з широкою шийкою).

Приготування

Беремо для приготування наступні інгредієнти: суниця – 1 кілограм, цукор – 1 кілограм. Як правильно протерти суницю з цукром? Найкраще робити це вручну і ні в якому разі не в металевому посуді, використовувати тільки дерев'яну ложку. Суницю можна не мити, головне, щоб вона була свіжозібраної, тільки прибрати плодоніжки. Міряти можна не тільки кілограмами. Це проблематично, якщо в будинку немає спеціальних кухонних ваг. Слід порадити проводити виміри за допомогою звичайного склянки. Знадобиться 1 стакан суниці один стакан цукру. Ретельно перемішати всі підготовлені ягоди до однорідної маси.




Всипати в отримане пюре цукор. Після абсолютного його розчинення наповнити сухі банки і закрити звичайними поліетиленовими кришками. Поставити на зберігання в холодне місце. Всього витрачається для приготування цих ласощів 4 склянки суниць і 4 склянки цукру.

Користь

Хочеться сказати про користь лісової суниці. За цілющими властивостями їй немає рівних. Багатьом подобається ця ягода за вміст глюкози і цукру, які легко засвоюються організмом. Можна сміливо заготовляти всі частини рослини на зиму, щоб в холодні вечори насолоджуватися ароматним чаєм з листя, солодким смачним варенням або джемом з ягід, а за допомогою настою з коріння очистити кров і наситити її залізом. Цього речовини у суниці вдвічі більше, ніж у зливі, в сорок разів більше, ніж в улюбленому всіма і вишуканому винограді. Цінність полягає в містяться у великій кількості кальції та аскорбінової кислоти. Букет необхідних людині мікроелементів і корисних речовин робить суницю самої унікальною ягодою. До речі, предки лікували за допомогою цього природного дива безліч різних хвороб. Цей список може бути дуже великий, але людям, що страждають розладом серцево-судинної системи, варто включити в свій раціон лісову суницю: вона поліпшує роботу найголовнішого людського органу (мозку), а також підвищує його працездатність. Але, заготовлюючи цю запашну ягоду, потрібно пам'ятати про збереження всіх корисних речовин – ніякої термічної обробки. Тому і рекомендується готувати суницю, протерту, а не зварену на вогні, як варення. Приємного апетиту та міцного здоров'я!