Як приготувати смачний салат з грибів шампіньйонів

Серед величезного асортименту рецептів різних салатів окрему нішу займають страви, приготовані з додаванням печериць. Ці гриби можуть використовуватися в різних видах сирому, смаженому, маринованому. Салат з грибів шампіньйонів може бути як легким, з додаванням різних овочів, так і ситним м'ясним. У статті ви знайдете кілька різних рецептів, які можна використовувати як для щоденного харчування, так і для святкового столу.

«Грибна поляна»

Салат, який називається «Грибна поляна», - це дуже смачне і ситне блюдо. Рецепт включає в себе такі інгредієнти:

яєць - 6 шт.;

маринованих печериць - 300 г;

картоплин - 4 шт.;

сиру - 200 г;

пучок зелені - цибуля, кріп або петрушка;

300 г свинячого або курячого м'яса;

майонез.

Салат «Поляна» з печерицями готується швидко і просто. Спочатку відварюють у підсоленій воді яйця, картоплю в мундирах, м'ясо. Потім необхідні продукти очищаються від шкірки або шкаралупи. Натираються на крупну тертку сир, яйця і картоплю. Невеликими кубиками нарізати м'ясо. Дрібно рубається зелень. На дно салатника з великим діаметром наноситься трохи майонезу. Далі всі компоненти викладаються шарами, кожен з яких зверху змащується майонезом. Спочатку йде сир, потім м'ясо, яйця, картопля і зелень. Цілі мариновані печериці вдавлюються ніжками в м'який верхній шар по всій його площі. Салат з грибів шампіньйонів виглядає досить оригінально і не вимагає додаткового прикраси.

Салат з печериць з шинкою

Салат з печерицями, рецепт якого включає в себе шинку і легку заправку, поєднує в собі невисоку калорійність і чудовий смак. Для приготування потрібні такі продукти:

100 г шинки;

цибулина;

100 г грибів шампіньйонів;

помідор;

100 г руколи;

ч. ложка бальзамічного оцту;

ст. ложка оливкової олії.

Цибуля чиститься, нарізати півкільцями. Рукола промивається і підсушується. Печериці в сирому або обсмаженому вигляді нарізати тоненькими скибочками. Помідор ріжеться великими часточками. Шинка подрібнюється невеликими кубиками або соломкою. Далі інгредієнти висипаються в салатник, поливаються оцтом і оливковою олією. Салат легенько перемішується, після чого подається на стіл.

«Зелений»

Салат з грибів шампіньйонів «Зелений» відноситься до категорії легких страв, проте це анітрошки не відбивається на його чудовому смаку. Обов'язково спробуйте приготувати його, використовуючи такі компоненти:

200 г печериць;

2 зубчики часнику;

вино сухе біле - 50 мл;

50 г вершкового масла;

сир, сорт пармезан - 50 р.

Для заправки страви потрібно 15 мл оцту бальзамічного, 1/2 лимона, 40 мл оливкової олії. Із зелені слід підготувати петрушки 5 г, селери 60 г, по 50 г салату фризі, корн і лоло-россо. Перший етап - підготовка грибів. Печериці чистяться, добре промиваються водою і нарізати великими скибочками. Часник очищається і видавлюється, петрушка шинкуется. На сковорідці розтоплюється олія. До нього додаються гриби, петрушка, часник. Приправляють сіллю і перцем за смаком. Продукти обсмажують на великому вогні протягом 3 хвилин. Потім до них додається вино і гаситься ще хвилину. Селера нарізати тонкою соломкою і викласти в салатник. Зверху вичавлюється сік з лимона. Додається оцет, оливкова олія і настоюється 2 хвилини. Рвуться на великі шматочки листя салату. Сир крупно натирається на тертці. Салат і половина пармезану додаються в салатник і перемішуються. Зверху викладаються ще теплі гриби. Перед подачею салат з грибів шампіньйонів присипається залишився твердим сиром.

Салат з печерицями та курячою грудкою

Апетитний м'ясний салат можна приготувати як для звичайного сімейного обіду, так і на святковий захід. Для нього потрібні інгредієнти:

400 г маринованих шампіньйонів;

куряча грудка;

півсклянки волоських горіхів;

200 г сиру;

огірок;

пучок зелені;

2 яйця;

майонез.

Спочатку відварюється м'ясо і яйця. Поки вони остуджувати, слід нарізати печериці, розділивши кожен на чотири частини. Натирається на крупній тертці сир. Горіхи і зелень подрібнюються. Огірок, а також охолоджені яйця і м'ясо ріжуться кубиками на салат. Куряча грудка з печерицями та іншими інгредієнтами змішуються, заправляються майонезом, посипаються зеленню. Охолоджений салат подається на стіл.

Салат з грибів та кукурузки

Оригінальне поєднання смаку грибів, сиру і солодкої кукурузки відрізняє від інших подібних наступний салат з печерицями. Рецепт приготування дуже простий, а підсумковий результат обов'язково здивує ваших гостей. Для салату потрібні наступні продукти:

200 г сиру;

500 г сирих грибів шампіньйонів;

банку консервованої кукурудзи;

велика цибулина;

майонез.

Для приготування салату слід обсмажити гриби. Для цього цибулю нарізати півкільцями і смажиться до золотистого кольору. Потім на сковороду викладаються гриби і тушкують разом з цибулею до готовності. У салатник кладеться кукурудза, натирається на дрібній тертці сир. Гриби додаються ще гарячими. Від високої температури сир повинен розплавитися. Салат заправляється майонезом, добре перемішують і залишають до застигання. Готову страву можна прикрасити зеленню. Приємного апетиту!