Печериці, смажені з цибулею і сметаною

Печериці, смажені з луком і сметаною виходять дуже смачними і ніжними. Варто особливо відзначити, що таке блюдо можна подавати до столу в якості окремого обіду, і як ароматну підливу до ситного гарніру. Печериці з цибулею: необхідні інгредієнти

зелень свіжа (петрушка, кріп) – один великий пучок;

вершки жирні – сто десять мілілітрів;

печериці свіжі – п'ятсот грамів;

сметана тридцятипроцентне – одна баночка;

цибуля ріпчаста – дві-три невеликі головки;

сіль поварена – неповна маленька ложка;

ароматні спеції – за смаком;

морква свіжа – одна середня штука;

перець чорний мелений – дві щіпки;

олія оливкова – чотири великих ложки.

Печериці, смажені з цибулею: обробка грибів




Для приготування такого запашного гуляшу з печериць краще всього набувати молоді і свіжі гриби без червоточин. Їх необхідно ретельно помити теплою або прохолодною воді, а потім нашаткувати вздовж ніжок завтовшки не більше трьох міліметрів. Після цього необхідно приступити до підготовки інших продуктів. Печериці, смажені з цибулею: обробка овочів Для такої страви небажано використовувати занадто багато додаткових інгредієнтів. Достатньо лише взяти одну невелику моркву і дві-три головки ріпчастої цибулі. Таким чином, овочі слід помити в прохолодній воді, тонко зняти з них шкірку. А потім натерти на крупній тертці моркву і дрібно порубати ножем цибулю. Крім того, потрібно сполоснути в теплій воді всю підготовлену зелень і також нарізати її.




Як посмажити печериці з цибулею: термічна обробка страви Після того як всі основні інгредієнти будуть готові, варто відразу ж приступити до їх обсмажуванню. Для цього рекомендується взяти сотейник, влити туди чотири великих ложки оливкової олії, сильно розігріти посуд, а потім по черзі всипати нарізані печериці, терту моркву і посічену ріпчасту цибулю. Всі продукти необхідно перемішати ложкою, полити кухонною сіллю, ароматними спеціями і меленим перцем. Таким чином, гриби з овочами слід обсмажувати на великому вогні близько п'ятнадцяти хвилин. Після закінчення часу вогонь потрібно поставити на мінімальне значення, а у посуд з печерицями, цибулею і морквою влити спочатку жирні вершки, а потім викласти ложкою густу тридцятивідсоткову сметану. Всі інгредієнти слід перемішати, прокип'ятити ще близько десяти хвилин і зняти з плити. Печериці, смажені з цибулею: правильна подача до столу Варто особливо відзначити, що вищеописаний рецепт відноситься до універсальних страв, які можна подавати до обіду як з гарніром, так і без нього. Однак робити це потрібно виключно в гарячому вигляді. Корисні поради

Якщо ви вирішили не використовувати гарнір, то смажені шампіньйони з цибулею необхідно акуратно викласти в глибокий салатник, прикрасити листочками петрушки і подати гостям в якості легкої та ніжної закуски перед основною стравою.

Якщо ж ви все-таки вирішили використовувати обсмажені гриби зі сметаною як підливу, то для неї слід окремо приготувати товчену картоплю, вермішель або гречану крупу.