Печериці у сметані - швидкий рецепт грибної підливи

Печериці в сметані можна готувати за різними рецептами, адже в цьому блюді допускається використання не тільки грибів, але й інших інгредієнтів. Варто відзначити, що з таким молочним соусом до обіду краще подавати картопляне пюре або спагетті. Печериці смажені зі сметаною Необхідні інгредієнти:

жирні вершки - 170 мл;

печериці - 250 грам;

сіль - 1/2 десертної ложки;

цибуля-порей - шість стрілок;

зелень (листя петрушки і кріп) - по пів пучка;

сметана (30%) - дві баночки;

пшеничне борошно - одна велика ложка;

перець - 1/3 частина маленької ложки;

сир - 100 грам;

рослинне олія - три великі ложки.

Печериці у сметані: обробка продуктів




Щоб блюдо вийшло смачним і ніжним, рекомендується купувати дрібні і свіжі гриби. Їх необхідно помити і тонко нарізати уздовж ніжок. Після цього слід сполоснути в холодній воді цибулю, петрушку і кріп, а потім дрібно їх нашаткувати. Для того, щоб додати страві особливий зовнішній вигляд і смак, варто також придбати сир натерти його на крупній тертці. Коли всі інгредієнти будуть оброблені, слід приступити до обсмажування грибів. Печериці у сметані: термічна обробка Для обсмажування інгредієнтів бажано використовувати глибоку сковороду. В неї слід влити три великі ложки соняшникової олії, а потім викласти туди дрібно порізані печериці, перець і сіль. Обсмажувати гриби треба на повільному вогні, регулярно помішуючи їх ложкою. Після того, як основний продукт покриється золотистою скоринкою, до нього потрібно додати нашатковану цибулю, петрушку і кріп. Обсмаживши продукти ще п'ятнадцять хвилин, у сковороду необхідно влити 170 мл жирних вершків і дві баночки сметани. Для загустіння молочної підливи до неї також необхідно додати одну велику ложку пшеничного борошна. Прокип'ятити грибний соус п'ять-десять хвилин, посуд потрібно зняти з вогню і тут же всипати в неї сто грам натертого сиру.




Печериці у сметані: правильна подача до столу Як говорилося вище, подавати молочний соус до столу слід разом з гарніром. Найчастіше в якості нього використовують гречку, пюре з картоплі або макарони. Таким чином, вибране і приготоване блюдо потрібно повністю залити грибною підливою, а зверху прикрасити гілочками кропу і петрушки. Оригінальний рецепт грибного соусу Печериці дітям можна приготувати за іншим рецептом. Адже головне завдання батьків - нагодувати свою дитину апетитним і гарним обідом. Так, гриби не слід нарізати на скибочки, а треба звільнити від ніжок, які потрібно подрібнити у блендері, змішати зі сметаною, зеленню і натертим сиром, а потім заповнити ними капелюшки печериць. Після цього грибочки необхідно акуратно викласти на сковороду, додати олію, цибулю і вершки. Коли фаршировані капелюшки стануть м'якими, посуд слід додати сметану і ложечку пшеничного борошна. В результаті у вас вийде дуже гарні грибочки в молочній підливі, від якої не відмовиться жодна дитина. Експериментуйте, творіть, готуйте із задоволенням!