Страви з філе індички

Хочете приготувати щось незвичайне, смачне і в той же час дуже ситне? Візьміть філе індички, яке чудово поєднується з іншими інгредієнтами. Його можна запекти в духовці, тушкувати, відварити і використовувати для приготування салатів. За своїми смаковими якостями воно не поступається іншим м'ясним продуктам і навіть перевершує в деяких випадках. Страви з філе індички стануть гідною прикрасою будь-якого столу.




Філе індички з грибами Прекрасне поєднання продуктів в цій страві додає йому ніжний смак і дивовижний аромат. Витративши невелику кількість часу, можна приємно здивувати своїх гостей або сім'ю. Візьмемо 700 грамів філе індички, щіпку морської солі, 300 г грибів (печериць), мелений перець, половину ложки хорошого меду, дві цибулини, по 200 мілілітрів молока і вершків, дві маленькі ложки вершкового масла, дві ложки оливкової олії, дрібку солі з прованськими травами і лавровий лист. Будемо готувати філе індички у фользі. Приготування Почнемо з м'яса. Нарізаємо на порційні шматочки середнього розміру і викладаємо в окремий посуд. Додаємо сіль, перець, мед і олія оливкове. Все добре змішуємо і залишаємо на деякий час для того, щоб індичка промаринувалася. Тепер займемося підготовкою інших інгредієнтів. Гриби промиваємо і ріжемо на чотири частини. Ставимо сковорідку на вогонь і обсмажуємо в ній гриби, щоб з них випарувалася рідина. Очищений цибулю ріжемо на кубики, залишаючи при цьому кілька верхніх лусочок. Викладаємо цибулю до грибів з ложкою оливкової олії. Тушкуємо до напівготовності. Окремо готуємо соус "Бешамель".




Соус У сотейник вливаємо молоко і кладемо лусочки цибулі з лавровим листом. Коли соус закипить, цибулю і лаврушку видаляємо. На сковороді без жиру обсмажуємо борошно (1 ложку) з 1 маленькою ложкою вершкового масла. Вливаємо до них трохи гарячого молока і розмішуємо, щоб не було грудочок. Цю суміш виливаємо в сковороду і злегка збиваємо. Варимо соус, поки не загусне (2-3 хвилини) і відставляємо в сторону. Цей соус стане прекрасним доповненням для нашого страви з філе індички. Закінчення процесу До грибів додаємо ложку масла вершкового. Шматочки індички обсмажуємо з усіх сторін без олії. Потім викладаємо їх на деко, зверху кладемо гриби. В охолоджений соус вливаємо вершки і сиплемо суміш прованських трав. Заливаємо їм філе з грибами. Закриваємо деко фольгою і ставимо в духову піч на 40 хвилин. Виходить філе індички, тушкована з грибами. Знімаємо фольгу і запікаємо ще 20 хвилин, щоб утворилася скоринка. Для цього страви з філе індички підійде як гарнір рис, картопля або паста. Просте рішення для будь-якого випадку З цього продукту можна приготувати прекрасне м'ясне блюдо або закуску - в залежності від подачі. Знадобиться філе індички (600 г), сметана (150 мл) і спеції. Промиваємо і висушуємо м'ясо. Потім натираємо її спеціями (сіль і перець). Можна використовувати будь-які інші спеції і пряні трави - за бажанням. Потім обмазуємо філе сметаною і загортаємо у фольгу. Кладемо його на деко розігрітій до 200 градусів духовці. Через годину філе буде готово. Страви з філе індички чудово поєднуються з різними соусами. М'ясо нарізаємо на шматочки, поливаємо соусом і подаємо з гарніром або овочами.