Салат з бринзою: спосіб приготування і користь вживання

"Бринза" – значення цього слова добре нам знайоме. Цікаво знати, що це не просто красиве поєднання звуків. Відбувається воно від румунського «br^inza», що в перекладі на російську мову означає «сир». Але мало пам'ятати назву продукту. Треба знати і його склад. Тому ми розберемося з питанням корисності та шкідливості споживання цього виду сиру, а заодно приготуємо салат з бринзою.




Хімічний склад Для виготовлення бринзи беруть молоко буйвола, вівці, кози чи корови. Нерідко використовують суміш перерахованих видів молока. Бринза – це джерело легкозасвоюваних організмом кальцію. Для задоволення добової потреби в цьому мінералі досить з'їдати 100 грамів сиру в день. Також бринза має в своєму складі фтор, калій, вітаміни А, С, Е, В1 В2. Користь вживання бринзи в їжу Якщо ви станете регулярно включати в своє меню салат з бринзою або будь-яке інше блюдо з цим продуктом, ви помітите поліпшення роботи травної системи, ваша шкіра придбає здоровий вигляд, а зуби та кістки стануть більш міцними. Особливо корисно споживання цього сиру дітям, жінкам, виношує дитину, і годуючим мамам.




Кому варто обмежити споживання бринзи або зовсім від неї відмовитися? Звичайно ж, показано споживання бринзи далеко не всім. В першу чергу про це потрібно пам'ятати людям, страждаючим захворюваннями шлунка, печінки, нирок, підшлункової залози, жовчовивідних шляхів. Їм взагалі не слід харчуватися бринзою, так як вона містить малу кількість калію, а натрію, навпаки, дуже багато. Якщо у вас є проблеми з сечовидільної або серцево-судинною системою, вам теж слід відмовитися від цього продукту. Причина в зайвому кількості солі, що міститься в бринзі. Салат №1 Якщо ви вирішили включити солоний сир в свій раціон, приготуємо салат з бринзою. Спочатку пропоную вам рецепт класичного грецького салату. Візьміть близько 500 грам помідорів чері і розріжте їх навпіл. 300 г болгарського перцю нарізаємо тонкою соломкою. 400 грам огірків і 300 грам сиру покрошим кубиками. Додаємо в салат з бринзою маслини, перець, сіль, оливкова олія та лимонний сік за смаком. Перемішуємо і викладаємо на тарілки поверх листя салату. Салат овочевий з бринзою готовий. Салат №2 А тепер приготуйте морепродукти. Під другим номером у нас йде салат з бринзою та креветками. Нам буде потрібно:

бринза і готові креветки – 200 грам;

заморожена квасоля – 450 грам;

м'ята свіжа – за смаком;

часник – пара зубчиків;

перець, сіль;

майонез.

Процес готування починаємо з відварювання квасолі. Закладаємо її в каструлю з киплячою водою. Туди ж кладемо одну гілочку м'яти. Варимо протягом 5-7 хвилин на слабкому вогні. Готову квасолю відкидаємо на друшляк і ставимо під проточну воду. Потім викладаємо її в глибоку чашку і змішуємо з креветками. Нарізаємо кубиками бринзу і викладаємо в салатницю. Закінчуємо приготування салату додаванням заправки. У майонез видавлюємо часник і змішати з іншими інгредієнтами. Заправляємо блюдо приправами і прикрашаємо подрібненими листочками м'яти. Вимішуємо і подаємо до столу смачну і поживну холодну закуску!