Куряче філе в духовці з помідорами і грибами

Куряче м'ясо заслужено вважається одним із самих ніжних і м'яких. Особливо це відноситься до такої частини, як філе. У сучасній кулінарії існує маса способів його приготування, причому завдяки його якостям термін термічної обробки таких страв зведений до мінімуму, що дуже добре сприймається домогосподарками і кухарями. Одним з найвидатніших страв з цього м'яса є запечене куряче філе в духовці у фользі. За собівартістю воно може чудово підійти для сім'ї з невеликим бюджетом, а за смаковими якостями і зовнішнім виглядом відмінно впишеться в меню найдорожчих ресторанів. Проте варто відзначити, що філе необхідно маринувати мінімум вісім годин, хоч і готується воно тридцять хвилин.




Інгредієнти Щоб приготувати куряче філе, запечене в духовці, знадобляться такі інгредієнти: - курячі грудки - 1 шт.; - сіль; - перець; - майонез - 200 грам; - цибуля - 1 шт.; - гриби - 200 гр.; - сир твердий - 200 грам; - помідори - 2 шт.; Підготовка м'яса Курячу грудку необхідно розділити на філе. Потім кожен шматок розрізають уздовж на три частини. Таким чином, повинні вийти тоненькі шматочки (як на відбивні). Потім м'ясо солять, дають трохи постояти, потім перчать. Після цього його намазують майонезом, в який можна додати різні спеції, і залишають у прохолодному місці маринуватися на вісім годин. Дотримання цього часу дуже важливо для смакових якостей. Гриби з цибулею Щоб куряче філе в духовці отримало приємний смак, його необхідно готувати з начинкою. Для цього беруть лук, який нарізають тонкими півкільцями, і починають смажити його на сковороді. Коли ж він стане прозорим, до нього додають дрібно нарізані гриби. Смажити їх необхідно до золотистого кольору, після чого їх знімають з вогню і дають охолонути.




Формування страви Щоб куряче філе в духовці запеклось рівномірно і повністю просякло смаками грибів і помідорів, його необхідно правильно сформувати. Для цього на фольгу викладають замаринований шматок м'яса. Зверху кладуть обсмажені гриби з цибулею. Після цього свіжі помідори нарізають рівними кільцями, які укладають зверху. Для того щоб куряче філе в духовці отримало гарну та смачну скоринку, на помідор кладуть тертий сир, змішаний із залишками маринаду і майонезу. Можна додати зелень. Запікання Після того, як страва сформовано, його загортають у фольгу. Це ж проробляють з усіма шматочками. Потім їх поміщають в розігріту піч. Щоб куряче філе в духовці не пригоріло і не висохло, готувати його необхідно тридцять хвилин при температурі 160 градусів. Після цього страву дістають з печі і розвертають фольгу. Подача До столу філе подають на тарілці, прикрашаючи його зеленню. Однак деякі кухарі воліють віддавати його в зал на фользі, в якій воно запікали. Вважається, що так воно виглядає більш апетитно і екзотично. До нього також подають легке вино. Гарнір при цьому не використовується, оскільки він буде відволікати увагу від основного компонента, а порція філе настільки ситна, що потреба в ньому просто відпадає.