Як зробити піцу вдома?

Домашня піца – відмінний вечеря для сімейного вечора або хороша закуска до пива. Багато хто думають, що зробити смачне тісто для піци своїми силами непросто, насправді все дуже доступно. Спробуйте кілька класичних рецептів і переконайтеся самі. Класичний спосіб приготування Візьміть дві чайні ложки кукурудзяного борошна, ложку сухих дріжджів і ложку цукру, півсклянки пшеничного борошна, півсклянки теплої води, чайну ложку солі, столову ложку оливкової олії. Для соусу візьміть ложку оливкової олії, цибулю, подрібнений зубчик часнику, великий помідор, столову ложку томатної пасти і половину чайної ложки сушеного орегано. Розігрійте духовку до 210 градусів. Змастіть форму для піци оліям, посипте її кукурудзяним борошном або манкою, змішайте в мисці дріжджі, цукор і пару ложок борошна, потроху додаючи воду. Накрийте суміш плівкою і залиште в теплі до появи піни. Борошно просіяти в миску, посоліть і зробіть посередині заглиблення, в яке і вилийте дріжджі і додати олія. Вимісіть тісто ножем і руками. Скачайте кулю і перекладіть його в глибоку миску, змащену оліям. Накрийте плівкою і залиште в теплі, поки тісто не підніметься. Викладіть на поверхню, посипану борошном, і вимішуйте п'ять хвилин, поки текстура тіста не стане еластичною і гладкою. Розкачайте за розмірами форми основу для піци і викладайте зверху начинку. Домашня піца на тонкому тісто буде готова через півгодини. Для того щоб зробити соус, потрібно розігріти в глибокій сковороді олію, спасерувати в ньому цибулю і часник, додати помідор і довести до кипіння. Додати пасту з томатів і орегано, ще трохи прокип'ятити і остудити. Такий спосіб того, як зробити піцу, є основою і для інших рецептів. Достатньо взяти описане тісто і придумати до нього іншу начинку.




Як зробити піцу «Маргарита» Візьміть двісті грамів борошна, півсклянки молока, п'ятнадцять грамів дріжджів, оливкова олія, чотири-п'ять помідорів, триста грамів сиру, базилік. Зробіть дріжджове тісто за описаним вище класичного способу, розкачайте їх нього корж і викладіть на неї скибочки помідорів і тертий сир. Збризніть оливковою олією, посоліть і викладіть зверху листочки базиліка. Випікайте близько двадцяти-тридцяти хвилин. Як зробити піцу «Чотири сиру» Вам знадобиться півкілограма тіста, півсклянки томатного пюре, склянка тертої моцарелли, півсклянки тертого сиру емменталь, чверть склянки сиру з цвіллю і стільки ж сиру мюнстер і пармезан, оливкова олія. Розподіліть по коржику з тіста емменталь, сир з пліснявою та мюнстер, зверху викладіть моцарелу і присипте піцу пармезаном. Випікайте в розігрітій духовці близько десяти хвилин.




Як зробити піцу по-італійськи Вам знадобиться півкілограма помідорів, чотириста грамів сиру (можна різних сортів), сто грамів вареного окосту, двісті грамів перцю або цукіні, сто грамів грибів, ложка томатної пасти, приправи. Помідори розімніть з томатною пастою, додайте цукор і сіль за смаком. Сир натріть на тертці, а м'ясо і овочі з грибами наріжте. Зробіть корж з тіста, змажте її томатним пюре і посипте частиною сиру, викладіть начинку і залишився сир. Випікайте двадцять хвилин при температурі 200 градусів.