Як приготувати гуляш зі свинини: корисні поради

Цей рецепт є дуже популярним в Угорщині. Саме там, у ресторані чи кафе, першим блюдом, яке вам запропонують, буде гуляш з свинини з картоплею. Але його сучасний рецепт дуже відрізняється від того, який був раніше. Спочатку термін «гуляш» позначав дуже густий суп з додаванням м'яса, овочів і зелені. Це блюдо було найкращим вечерею в холодний зимовий вечір. Страва подавалося зі спеціальним угорським смаженим хлібом (зразок тостів).




Варіації Сьогодні ж, завдяки зміні смаків і, внаслідок цього, зміни і кухні, ця страва являє собою більше підливу, ніж суп. Якщо раніше гуляш поєднував у собі і перше, і друге блюдо, то зараз його готують досить рідким. І обов'язково додають до нього будь-який гарнір. У будь-якому випадку блюдо виходить дуже смачним, так як свинина в процесі приготування просочується овочевим бульйоном і стає дуже соковитою. Як ви вже зрозуміли, далі ми розповімо, як робити гуляш зі свинини з овочами. Використання свинини в страві пояснюється тим, що вона готується швидше інших видів м'яса, що помітно спрощує процес. Що потрібно? Перед тим як приготувати гуляш зі свинини, розглядаємо інгредієнти цієї традиційної угорської страви. Нам знадобляться: 400 грам свинячої вирізки, три середніх картоплі, стільки ж цибулі, один невеликий болгарський перець, три зубчики часнику, близько 50 грам вершкового масла, кілька видів спецій і сіль. Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, господиня не повинна лякатися і задаватися питанням: «Як приготувати гуляш зі свинини з овочами?», адже все досить просто.




Процес створення кулінарного шедевру Для початку займемося м'ясом. Його необхідно промити під проточною водою, висушити трохи і нарізати. У сотейнику або сковороді розігріваємо кілька шматочків вершкового масла. Цибулю нарізаємо півкільцями або кубиками (кому як більше подобається) і обсмажуємо на вершковому маслі. Очищаємо болгарський перець від зерен, нарізаємо соломкою і теж кладемо обсмажуватися разом з цибулею. Продовжуємо процес до пом'якшення перцю і цибулі. Наступним етапом є додавання дрібно нарізаного часнику до овочів, а потім і м'яса. Ретельно перемішуємо і додаємо різні спеції. Сюди ж можна кинути пару лаврових листочків і перцю. Заливаємо шаром води і залишаємо на слабкому вогні тушкуватися приблизно півгодини. За цей час чистимо картоплю й нарізаємо середніми кубиками. Слід час від часу пробувати блюдо, щоб воно не пригоріло і не пережарилось. Як тільки м'ясо вже стало досить м'яким, додаємо картоплю. Можна додати трохи води, якщо вона вже вся вбереться. Солимо (якщо це необхідно) і залишаємо гаситися до готовності. Готовий гуляш посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Можна додати в соус невелику кількість сметани, щоб страва була ще й корисним. Висновок Сьогодні ми розповіли про те, як приготувати гуляш зі свинини і овочів. Таким блюдом ви порадуєте своїх рідних і близьких, які зможуть по достоїнству оцінити ваші кулінарні здібності. А дізнавшись, як приготувати гуляш зі свинини, ви зможете поділитися рецептом з подругами та знайомими.