Смачні хачапурі з сиром з листкового тіста

Це блюдо прийшло до нас з Сходу і означає воно «Аджарское хачапурі з сиром з листкового тіста з додаванням сиру». Деякі пробували тільки традиційні пиріжки, але треба відзначити, що прекрасне поєднання вищевказаних інгредієнтів робить їх ще більш м'яким і смачним. Якщо розглядати традиційний рецепт хачапурі з сиром і сиром, для нього характерне використання тільки здобного тіста. В результаті приготування вироби виходять дуже м'якими, а завдяки присутності сиру - соковитими. Але любителі листкового тіста трохи змінили рецепт, тому сьогодні можна зустріти різновиди хачапурі з сиром з листкового тіста або з здобного.




Спосіб приготування обраний! Ми розглянемо перший варіант, так як він трохи простіше. Якщо здобне тісто завжди доводиться готувати самому, то з листковим трохи простіше - його можна купити в будь-якому магазині. Правда, перед приготуванням куплене тісто має полежати в теплому місці, щоб розморозитися, інакше розгортати буде незручно. Так як рецепти хачапурі з листкового тіста розрізняються і по процесу приготування, рекомендуємо скористатися нашим варіантом, так як точні пропорції допоможуть досягти бажаного результату і порадувати близьких смачним і незвичайним східним стравою. Що нам потрібно? Для приготування вам необхідно взяти пачку (або два, залежно від кількості) готового листкового тіста, близько 300 г нежирного сиру, м'який сир (можна використовувати сулугуні) теж близько 300 м, два яйця, 50 г вершкового масла.




Процес створення кулінарного шедевру Як тільки тісто розморозилося, переходимо до процесу приготування хачапурі з сиром з листкового тіста. Треба розкачати тісто, але без допомоги скалки, інакше воно вийде занадто тонким. Зробити це можна і руками. Для цього беремо залізний деко, змащуємо її рослинним оліям і викладаємо тісто, розминаючи його руками. Причому слід дотримуватися таких пропорцій: в середині тісто має бути досить тонким, але не прозорим. Краї ж робимо більш товстими. Робимо начинку Для начинки змішуємо м'який сир. Можна трохи посолити, якщо ви використовуєте малосольний сир. Якщо ж в процесі приготування використовується сулугуні (солона і злегка подкопченая різновид сиру), то додатково солити не потрібно. Отриману начинку викладаємо в центрі розкатаного тіста (там, де тонкий шар). Краї залишаємо такими ж і ставимо в духовку приблизно на 5-7 хвилин, щоб сир розплавився. Щоб наші хачапурі з сиром з листкового тіста вийшли ще смачніше, то як тільки сир розплавиться, дістаємо їх з духовки і розбиваємо зверху яйце. Доводимо до готовності і даємо трохи охолонути. Щоб домогтися ще більшої м'якості, можна покласти зверху шматочок вершкового масла. Висновок Як тільки хачапурі трохи охолонуть, їх можна подавати на стіл. Будьте впевнені - близькі по достоїнству оцінять ваші кулінарні здібності і незвичайне блюдо, приготоване вашими руками, а не куплене в магазині. Щоб трохи підсолодити хачапурі, додайте в середину невелику кількість джему або варення.