Як приготувати тефтелі в духовці: корисні рекомендації

Тефтелі можна використовувати не тільки в якості самостійного гарячого страви, але і як добавку для супу. Зараз ви дізнаєтеся про те, як приготувати тефтелі у духовці. Це блюдо є прекрасною альтернативою обридлому смаженого м'яса і курки. Рецептів приготування тюфтельок дуже багато: в них використовуються різні види м'яса і різні начинки. Можна навіть виділити особливу категорію тюфтельок, в яких використовують морепродукти. М'ясні кульки підходять до супів з морепродуктів і доповнюють їх смак. Але якщо ви не є великим любителем дарів моря, то можна зробити тефтелі з рисом в духовці. Це досить легкий класичний рецепт, коли фарш змішують з рисом і цибулею, після чого формуються кульки. Їх можна додати в суп замість м'яса або зробити окремим гарячою стравою, додавши до них гарнір.




Яке м'ясо обрати? Фарш для тефтелькою можна вибрати будь-який. Якщо бажаєте отримати більш жирне і ситне блюдо, то радимо вибирати свинячий, якщо ж тефтелі робляться влітку і наявність в них жиру абсолютно ні до чого, то використовуємо яловичий. Що потрібно? Приготування такої страви, як тефтелі в духовці, займає від сили годину, тому їх завжди можна зробити для нежданих гостей або просто на швидку руку. Для початку візьмемо наступні інгредієнти: 600 г фаршу (ми обрали класичний яловичий), півсклянки очищеного рису, морква, цибуля, дві столові ложки рідкої сметани і майонезу, три столові ложки томатної пасти і невелику кількість борошна. Варто відзначити, що тефтелі в духовці можна готувати і без додавання моркви, так як це необов'язковий інгредієнт.




Процес створення кулінарного шедевру Тепер починаємо сам процес приготування наших тефтелькою. Для початку відварюємо до напівготовності мал. Він повинен бути досить жорстким, щоб можна було легко ліпити з нього кульки. Цибулю і моркву дрібно нарізаємо, змішуємо і обсмажуємо в невеликій кількості олії до появи золотистої скоринки. Після обсмажування змішуємо в мисці цибулю, моркву і варений мал. Трохи перемішуємо і тільки потім додаємо туди фарш. Це потрібно для того, щоб суміш була однорідною. У неї додаємо одне сире яйце, щоб тефтелі в духовці не розвалилися. В кінці солимо, перчимо і додаємо спеції. Готуємо соус Залишаємо фарш і беремося за соус. Для цього потрібно змішати воду, томатну пасту, борошно, сметану і трохи майонезу. Розмішуємо до отримання однорідної суміші. Солити не потрібно, так як фарш вже приправлений. Останній етап Формуємо кульки і вкладаємо їх в глибокий посуд. Зверху заливаємо приготовленим соусом і готуємо тефтелі в духовці приблизно півгодини. Рада Якщо ви хочете, щоб соус не випаровувався в процесі приготування, то закрийте посуд з тюфтельками фольгою. Харчову плівку використовувати не можна, так як вона під впливом високих температур розплавиться. Фольга ж збереже тефтелі соковитими і не дасть соусу випаруватися. Готові тефтелі подаємо з обраним гарніром. Зверху можна посипати їх невеликою кількістю дрібно нарізаної зелені.