Стейк з сьомги для сімейного та романтичної вечері

Сьомга. Як багато в цьому слові смаків і ароматів, особливо якщо її приготувати з незвичайного рецептом. Стейк з сьомги, що може бути краще для вечері на двох? Приготувати це блюдо не дуже складно, та й інгредієнтів потрібно досить мало. Головне - це риба, яка повинна бути свіжою і якісною.




Простий рецепт приготування сьомги Необхідно підготувати наступні інгредієнти: стейк сьомги (кількість - на ваш розсуд, в залежності від числа гостей), часник, сіль, суміш перців і лимон. Незважаючи на простоту рецепту, це блюдо можна назвати королівським. Для приготування знадобиться сковорода з товстим дном, щоб рибка вийшла рум'яної, а не сильно підсмаженою. Наливаємо в сковорідку трохи олії оливкової або рослинного. Потім кладемо стейк з сьомги, а зверху посипаємо спеціями (суміш перців, часник сушений, сіль). Обсмажуємо рибу з одного боку хвилин 10. Після цього акуратно перевертаємо на інший бік. Зверху посипаємо аналогічним набором спецій. Через 7 хвилин обжарювання кладемо на рибу дві скибочки лимона і закриваємо сковороду кришкою. Тепер можна вимкнути вогонь і тушкувати стейк з сьомги близько 5 хвилин. Все, страву можна ставити на стіл.




Готуємо в духовці Це блюдо можна приготувати по-різному. Пропонуємо зробити стейк з сьомги в духовці. Беремо потрібну кількість риби, суміш перців, карі, імбир маринований, лимон, соєвий соус і олія, отримане з виноградної кісточки (можна замінити оливковою). Беремо стейки, посипаємо сумішшю перців і натираємо каррі. Для маринаду змішуємо імбир маринований, лимонний сік і цедру, соєвий соус і олія з кісточок винограду. Цю масу треба збити блендером. Потім намазуємо масою стейк з сьомги. Маринуємо близько 2-х годин. Тепер викладаємо рибу на деко, ставимо в духовку на 10 хвилин. Після цього перевертаємо рибу і готуємо ще 5 хвилин. Щоб отримати гарну скоринку, включаємо гриль. Головне, пам'ятати, що риба готується швидко, тому її не слід пересушувати. Подаємо з овочевими салатами, прикрасивши дольками лимона. Відмінно до цієї страви підійде соус васабі. Використовуємо аерогриль Численна техніка на кухні тепер вже є незамінним помічником для господині. З її допомогою можна приготувати будь-яку страву. Стейк з сьомги в аерогрилі - це спосіб влаштувати пікнік, не виходячи з дому. Беремо стейк сьомги (або інший червоної риби), три кружечка помідора, стільки ж цибулі, три скибочки сиру, три ложки майонезу, сік лимона. Готуємо стейк, промиваючи його і видаляючи шкірку (якщо в цьому є необхідність). Тепер посипаємо його сіллю і перцем, втираючи їх акуратно в рибу. Поливаємо сьомгу соком лимона і укладаємо на сітку аэрогриля. Змащуємо поверхню риби майонезом. Зверху кладемо цибулю, потім помідор і сир. Всі укладаємо ближче до центру стейка, щоб під час приготування сир не стікав вниз. Час приготування становить 30 хвилин. Грати вибираємо середню, а температуру - 260 градусів (плюс середній обдув). Це блюдо - хороше рішення, причому як для пікніка на свіжому повітрі, так і для сімейного або романтичної вечері.