Як посмажити курку на сковороді з зеленими стрілками часнику

Перед тим як посмажити курку на сковороді і зробити ситний обід, рекомендується придбати свіже сільське м'ясо птиці. Варто відзначити, що така страва виходить набагато смачніше, якщо під час приготування використовувати лише курячі гомілки і стегенця. Як швидко і смачно посмажити курку Необхідні інгредієнти на п'ять персон:

лимон - одна штука;

соняшникова олія - шість великих ложок;

сіль - 2/3 маленької ложки;

зелена цибуля - 50 грам;

морква - одна невелика штука;

курячі гомілки і стегенця - по п'ять штук;

мед - одна велика ложка;

зелень - пара пучків;

томатний соус - 100 грам;

зелені стрілки часнику - 50 грам;

перець - пара пучок;

біле вино - 70 мілілітрів.

Як посмажити курку на сковороді: обробка основних інгредієнтів




Перш ніж смажити курячі ніжки в маслі, їх рекомендується на тридцять хвилин замаринувати в спеціальному соусі. Для цього необхідно помити м'ясо в холодній воді і видалити непотрібні жилки (за бажанням можна зняти і шкірку). Потім стегенця і гомілки слід помістити в глибоку миску, обсипати їх сіллю, перцем, додати одну велику ложку меду, свіжовичавлений сік одного лимона і 70 мілілітрів білого вина. Всі інгредієнти потрібно перемішати з м'ясом і залишити для маринування приблизно на півгодини. В цей же час можна зайнятися обробкою інших продуктів. Моркву слід почистити і натерти на тертці, а зелений лук, стрілки часнику, петрушку і кріп потрібно дрібно порубати ножем. Як посмажити курку на сковороді: термічна обробка м'яса Щоб приготувати такий обід на п'ять персон, бажано використовувати велику сковороду. В неї слід помістити замариноване м'ясо і додати трохи питної води. Курячі стегенця повинні тушкуватися у закритому посуді приблизно десять хвилин, після чого в сковороду необхідно додати шість великих ложок рослинного олії і приступити до обсмажуванні м'яса. Залежно від ступеня підрум'янення курки, її слід періодично перевертати виделкою або лопаткою. Під час обсмажування стегенець і гомілок до них необхідно по черзі додати терту моркву, нашатковану зелену цибулю, томатний соус, петрушку, кріп і порубані стрілки часнику. У сукупності куряче м'ясо рекомендується обсмажувати близько сорока п'яти хвилин.




Як посмажити курку на сковороді: правильна подача до столу Подавати обсмажені курячі стегенця і гомілки до обіду бажано разом з гарніром. В якості нього можуть виступати відварений рис, макарони, товчену картоплю, макарони, гречка і т. д. Варто також відзначити, що гарнір бажано зверху полити ароматним часниковим оліям, на якому обсмажувалося м'ясо. Корисні поради

Якщо у вас мало часу і вам необхідно швидко посмажити курку на сковороду, то для цього бажано використовувати не курячі стегенця, а грудки. Крім того, приготований маринад з білим вином і лимонним соком можна залити прямо в сковороду.

Якщо у вас немає під рукою зелених стрілок часнику, то замість них можна використовувати і звичні зубчики. Однак їх викладати на блюдо рекомендується після зняття посуду з вогню.