Ніжне філе індички

Що можна приготувати з філе індички? Насправді варіантів маса. Можна відштовхуватися від традиційних способів приготування, а можна придумати що-то своє. Філе індички відрізняється славним властивістю - це біле м'ясо дуже ніжне і низькокалорійне. Якщо ви сидите на дієті, швидше біжіть в магазин купувати продукти. Будемо створювати шедевр кулінарії.




Апетитна індичка, запечена в духовці Приготувати філе індички нескладно. Слідуйте простим вказівкам, і у вас все обов'язково вийде. Особливість цього рецепта полягає в тому, що тут присутні два види філе індички - грудка і стегно. Хтось любить одне, а хтось інше, ми постараємося догодити всім. Що з продуктів знадобиться З розрахунку на шість середніх порцій візьміть кілограм грудки (попросіть відрізати, зазвичай ціла грудка важить в два рази більше), два філе стегна (витягає на кілограм з невеликим), три великих свіжих помідора, трохи майонезу, сто - двісті грамів сметани, шість часникових зубчиків, сіль з перцем і соєвий соус. Соус беріть концентрований, так як він добре поєднується з цим м'ясом.




Спосіб приготування Так як же все-таки запікати філе індички, якщо ми збираємося приготувати не один, а два шматки м'яса, причому різних по жорсткості? Напевно, ви вже здогадалися, що ми розділимо їх. Обидва філе ретельно промийте в проточній воді і витріть сухою паперовим рушником. Дістаньте ємності, в яких збираєтеся готувати, і помістіть філе індички туди. До речі, врахуйте, що необов'язково запікати м'ясо птахи товстими шматками. Вам ніхто не забороняє акуратно розрізати їх уздовж волокон. Тепер натріть м'ясо перцем і сіллю, видавіть кілька крапель соку лимона і збризніть шматочки соєвим соусом. Незайвим буде також додати роздавлений часник, а якщо ви не любите його, використовуйте не шість зубчиків, а три. Наступний крок У свіжих томатів слід видалити жорстку плодоніжку. Наріжте їх тонкими кільцями. За бажанням можете позбавити помідори від шкірки, обшпаривши окропом. Обережно викладіть красиві помідорні кільця на індичку. Рясно посоліть і поперчіть. В окремій глибокій мисці необхідно змішати майонез зі сметаною. Ця біла суміш допоможе зберегти соковитість м'яса. Намажте нею філе з усіх боків, щоб не залишалося проміжків. Якщо хочете, можете промазати кожен томатне колечко. Заключний етап На цьому кроці потрібно бути гранично уважним. Прогрійте духовку до двохсот градусів і спочатку поставте в неї філе стегна. Нехай воно смажиться протягом чверті години. По закінченні цього часу надсилайте слідом грудку. Вона більш ніжна і готується швидше. А тепер можете зайнятися своїми справами. Блюдо буде готове через п'ятдесят хвилин. Напевно ви знаєте, як перевірити готовність: проткніть філе зубочисткою - сік повинен бути ідеально прозорим. Головне, не пересушите м'ясо! Запечене філе наріжте на порційні шматочки і викладіть на тарілки. Як гарнір ідеально підійде овочевий салат з огірків, перцю, капусти та зелені. Вибирайте на свій смак, що хочете спробувати першим - стегно або грудку! Все дуже смачно!