Соус до макаронів на швидку руку - три різних види

Овочева соус до макаронів Блюдо простого і швидкого приготування - це макарони. Але без додавання якого-небудь соусу їх не дуже-то приємно їсти. Тому сьогодні розповімо, як приготувати підливу до макаронів. Низькокалорійний і недорогий варіант - овочевий соус.
Інгредієнти Візьмемо сезонні літні овочі: помідори, болгарський перець, моркву, цибулю і зелень. Ще нам знадобиться рослинне олія (краще - рафінована) і сіль. Ми опишемо, як зробити підливу до макаронів з розрахунку, що їх буде приблизно 200 р. Цибулини достатньо буде однієї, моркви, перцю - теж по одній штуці, а ось томатів краще взяти побільше. Саме в них міститься необхідна для нашого страви волога, тому беремо три-чотири дуже стиглих плода. Зелень універсальна - петрушка і кріп за кілька гілочок.




Приготування Соус до макаронів буде смачніше і корисніше, якщо всі її складові свіжі, і якщо спосіб їх приготування буде швидким (для того щоб зберегти якомога більше корисних речовин в продуктах). Нарізаємо овочі: дрібніше за все - цибуля, більші - морква і болгарський перець, ще великими шматочками, помідори. Далі соус до макаронів готується так: подрібнені плоди обсмажуються в глибокій або середньої по глибині сковороді. У розігріту з оліям посуд першим кладе цибулю, потрібно дати йому трохи пожовтіти. Потім засипаємо морква і солодкий перчик. Ці три інгредієнти смажаться разом близько 7-10 хвилин. Тепер посолимо наш овочевий соус і додамо томати. Соус до макаронів буде гаситися ще близько 7-10 хвилин. Зварені макарони поливають підливою і посипаємо дрібно нарубаною зеленню.




Ніжна підлива з м'ясним смаком Ця вершкова соус до макаронів теж готується дуже швидко. Інгредієнти Складові вкажемо для половини пачки макаронів, тобто для 200 грамів. Для соусу нам знадобляться:

200-грамовий шматок вареної ковбаси без жиру (краще «Докторської»);

одна цибулина;

вершки жирністю 10 % - 200 мл;

петрушка (пара гілочок);

вершкове масло (близько 50 г);

мелений чорний перець і коріандр;

щіпка солі.

Приготування Чистимо цибулину, нарізаємо тонкими невеликими смужками. Розігріваємо Сковороду на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло. Обсмажуємо цибулю. Тонкими і довгими шматочками нарізаємо ковбасу (приблизний розмір брусочків - 4х1х1 см). Кладемо до вже трохи смаженій луку. Додаємо спеції і сіль. Коли ковбаска підсмажиться, додаємо вершки. Тушкуємо соус після закипання ще близько 5-7 хвилин. Потім додаємо подрібнену петрушку, готуємо ще хвилину-другу і вимикаємо вогонь. Гарячу підливку викладаємо на попередньо зварені макарони. Пікантна соус до макаронів з креветками Цей цікавий низькокалорійний соус теж дуже легко готується. Інгредієнти Знову соус готуємо з розрахунку, що сухих макаронів буде 200 грамів. Нам знадобляться:

заморожені креветки (очищені) - 150-200 грамів;

болгарський перець - половинка;

цибуля ріпчаста - половина головки;

помідор - 1 шт.;

соєвий соус - приблизно 2 столові ложки:

бальзамічний оцет - стільки ж;

рафінована олія - 1 столова ложка.

Приготування Тонкою соломкою ріжемо цибулю. Нарізаємо половинку перцю теж як можна тонше. Томат розрізаємо навпіл, видаляємо всю рідину і насіння. М'якоть ріжемо смужками по 5 мм завтовшки. Всі овочі складаємо в миску і перемішуємо з соєвим соусом, оцтом і олією. Даємо настоятися не менше півгодини. Заморожені креветки кидаємо у киплячу воду, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь. Залишаємо в каструлі на 1-2 хвилини, виймаємо шумівкою. На приготовані і теплі макаронні вироби викладаємо овочевий соус, прикрашаємо блюдо креветками.