Вино з сливи домашнього приготування

Вино з сливи Таке вино володіє глибоким смаком і приємним п'янким аромат стиглого фрукта. Якщо у вас є зливу (росте у вас на городі), і ви хочете побалувати себе домашнім вином, дайте волю цього бажання, поєднавши його зі своїми можливостями, і приготуйте чудове домашнє вино з сливи!




Що необхідно для приготування:

слива - один кілограм;

цукор - сто п'ятдесят грамів.

Як готується вино із слив 1. Для початку підготуйте сливи. Розділіть на дві половинки, видаліть кісточки. 2. Покладіть вже підготовлені сливи у скляні балони. 3. Додайте цукор з урахуванням того, що сто п'ятдесят грамів цукру на один кілограм слив. 4. Закрийте балон водяним затвором і поставте в тепле місце. 5. Дайте провину пройти процес бродіння. Він триває від тридцяти п'яти до сорока п'яти днів. 6. Отримане вино з сливи акуратно злийте в заздалегідь підготовлені пляшки і відразу ж закрийте їх пробками. 7. Останній етап - дозрівання вина. Воно освітлюється повільно з-за маленьких частинок нерозчинних речовин, і від них можна позбутися, просто профільтрувавши продукт. У сливовому вини може бути якась каламутність, яка не позначається на будь-яких смакових якостях. Адже навіть вино однорічної витримки, налите в чистий посуд, може дати помітний осад. Це ні в якому разі не є показником низької якості.




Найпоширеніші питання початківців домашніх виноробів З якого сорти слив вийде найбільш смачне вино? Все залежить від того, яке вино ви збираєтеся виготовити. Якщо вашою кінцевою метою є біле солодке вино, то краще використовувати жовті сливи. Любителям солодких рожевих або десертних вин оптимально підійдуть сині вершки звичайних сортів. З терпких сортів, таких як алича, терен, виготовляють столові вина з-за великого вмісту в них кислоти. Коли потрібно збирати сливи, щоб вони оптимально підійшли для приготування вина? Їх збирають в досить зрілому стані. Якщо трапилося непоправне, і ви помітили, що ваші сливи переспели (можна визначити за зморщеною шкірці на плоді), не страшно. Після збору їх слід кілька днів прогріти на сонці, розклавши одна біля одної в ряди. Запам'ятайте! З перестиглих слив сік витікає набагато швидше, і він характеризується більш цукристої консистенцією. Вино з сливи такого виду виходить з більш насиченим смаком. Що таке водяний затвор і для чого він потрібен? Водяний затвор, або ж пробка, призначений для скидання вуглекислого газу сумішшю і блокування попадання повітря в скляні ємності. Зробити його не так складно. В бутель вставляється трубка, один кінець якої добре кріпиться біля горлечка, а інший - опускається в банку з водою, куди і виводяться бульбашки повітря. Більшість виноробів знайшла альтернативу такому способу, і замість трубки на горловину кріплять звичайну гумову медичну рукавичку або ж повітряна кулька. Тільки ретельно перевірте, щоб вони були без пошкоджень. Вони також служать і сигнальним маячком. Під час бродіння рукавичка (кулька) буде постійно в надутому стані, так як в ній повітря, а коли справа буде підходити до фінальної стадії готування, то рукавичка просто здується, що і послужить сигналом про готовність продукту.