"Гніздо глухаря" - салат з безліччю рецептів

Салати - страви дуже зручні. Зазвичай інгредієнти в них добре компонуються один з одним, а зробити їх можна практично з усього, що лежить в холодильнику. Сири, м'ясо, овочі, риба або ягоди, навіть кисломолочні продукти при вмілому поєднанні дають вражаючі за смаковими якостями результати. Звичайно, одні салати готуються швидше, над іншими поворожити доводиться довше. Але все одно з ними впоратися набагато легше, ніж з якимись іншими стравами.




«Гніздо глухаря» - салат з картоплею і грибами Варіантів приготування цієї страви можна знайти дуже багато. Зупинимося на деяких. Підемо за принципом "від складного до простого". Отже, як приготувати салат "Гніздо глухаря"? Інгредієнти Для «Гнізда» з картоплі з грибами нам знадобляться:

м'ясо копченої курки - 200 г;

гриби мариновані - 1 банка;

смажений соломкою картопля - 200 г;

цибуля - 3 шт. середніх розмірів;

огірки солоні або мариновані, які є 2 великих;

сир - 150-170 г;

яйця курячі - 2 штуки;

часник - 1 зубчик;

рослинне олія - кілька столових ложок;

листя салату - 2-3 великих;

пучок петрушки, укропчика;

майонез - ваш улюблений.

Приготування Готується "Гніздо глухаря" - салат наш - таким чином: м'ясо дрібно ріжеться соломкою або кубиками. Цибуля шинкуется, обсмажується. Часник пропускаємо через прес. Гриби висипаються з банки в друшляк, щоб стекли. Зелень дрібно ріжеться. Яйця відварюють круто. Жовтки відокремлюються, розминаються і змішуються з зеленню в однорідну масу. Білки труться на крупну тертку. Сир теж натирається на велику, частину - на дрібну тертку. "Гніздо глухаря" - салат, пов'язаний з пташками. Ось і сформуємо 3 кульки-яйця, змішавши жовткову масу з часником, дрібно тертим сиром, невеликою кількістю майонезу. На блюдо викладають салатні листя. Потім шар м'яса, який промащується майонезом. Гриби змішати з цибулею, викласти на м'ясо, знову прошарок майонезу. Потім яєчні білки і сітка з майонезу. Сир, тертий крупно, змішується з нарізаними соломкою огірками і викладається на білки. І знову шар майонезу. Самим останнім кладеться картопля і теж злегка промащується. Так як "Гніздо глухаря" - салат з маринадами і копченостями, сіль може не знадобитися. А ось перчик для гостроти смаку, напевно, не завадить. Втім, це на ваш розсуд. Але повернемося до рецепту. Всі компоненти слід викладати по діаметру страви гіркою. Тільки нехай картопля відіграє роль бортиків "гнізда". Зсередини прикрасити його слід гілочками петрушки і кропу, а зверху покласти кульки-яєчка. Здорово вийшло, правда? Ще одне уточнення: гриби можна обсмажити разом з цибулею. А можна класти і свіжі, попередньо протушив їх з часником і сметаною. Вийде настільки смачно, що без добавки не обійдеться!




« Гніздо» з морквиною А ось такий простий, але цікавий рецепт "Глухариное гніздо". Для нього необхідно взяти 2-3 середні морквини, 3-4 картоплини, 3-4 яйця, зелень, майонез, цибулину. Картопля і морква шинкують на тертці для корейської моркви). Спочатку обсмажується до золотистого кольору картопля. Потім цибулю з морквою солятся і перчатся. Все укладається так, щоб надлишки олії стекли. Потім страву прикрашають листочками салату. На них викладаються у формі гнізда картопля і морква, промащуються майонезом. Ось як можна приготувати салат "Гніздо глухаря" з мінімуму продуктів. Залишаються яйця. Їх можна нафарширувати. Варіанти: - жовток змішати зі смаженою цибулею і цією масою начинити половинки; - жовток розтерти з сіллю і вершковим оліям; - волоські горіхи дрібно порубати, розтерти з вершковим оліям і жовтком. А якщо туди додати розім'яті шпроти - це будуть не яєчка, а кулінарна бомба. В яйця кладемо начинку. З'єднуємо половинки разом і розкладаємо їх усередині гнізда. Ось таке смачнюче "гніздечко" у нас вийшло!