Готуємо курячі рулетики з начинкою: щоб курка не набридла

Корисні, але сухуваті курячі грудки можна зробити ніжними і соковитими завдяки всіляким варіантам приготування. Курячі рулетики з начинкою просочують м'ясо своїми ароматами і роблять його більш соковитим і ніжним. Фаршировані грудки можна відварювати і запікати. Для начинок гарні омлети, різні овочі і навіть фрукти (дуже своєрідний смак має, наприклад, курячий рулет з курагою).





Курячі рулетики з начинкою Що потрібно Куряча грудка на кісточці, стакан гарної сметани, 1 ч. л. готової гострої гірчиці, 1 ч. л. лимонного соку, зубочек часнику, яблуко, півсклянки натертого твердого сиру типу пармезану, сире яйце, петрушка, зелена цибуля, кріп, потроху солі і цукру, перець мелений. Ще приготуйте рослинне олія, і тоді ви будете озброєні повністю. Як ми це зробимо
Акуратно відокремте філе від кістки. Дві половинки його ще раз розділіть на дві частини (якщо вийде, то і на три). Тепер обріжте з кісточки все, що на ній залишилось, і подрібніть ножем - це буде основа фаршу. Роздушіть часник, дрібно нарубаєте зелень (можна подрібнити її блендером), змішайте це з дрібними шматочками філе, вбийте туди яйце, додайте сир, посоліть і, якщо хочете, поперчіть. Перемішали - фарш готовий. Тепер знадобиться легкий соус. Яблуко розрізати на четвертинки, видалити серцевину і натріть на дрібній тертці (в руках після цього процесу повинна залишитися тільки шкурка), до натертому яблуку видавіть трохи лимонного соку, додайте половину чайної ложки цукру, гірчицю і перець, розітріть цю суміш і перемішайте зі сметаною. Підсолити теж можна. Тепер приступимо до курячого філе. Загорніть кожен пласт в плівку і злегка відбийте з обох сторін, расплющивая його. Залиште на шматочки плівки, щоб легше було згорнути курячі рулетики з начинкою. Тепер намазуйте хорошим шаром соус, а зверху покладіть фарш. Скрутіть з допомогою плівки тугіше і укладіть на змащене і политий водою деко. Виклали? Тепер змащуйте соусом, рівномірно викладаючи його на рулети. Закрийте фольгою і запікайте хвилин сорок в не дуже гарячій духовці (170 градусів цілком вистачить). Готові курячі рулетики з начинкою можна подавати з будь-яким салатом і гарніром. Холодні вони теж смачні.




Курячі рулетики з начинкою з солодкого перцю, кураги і сирного сиру Що потрібно Куряче філе - без кістки та шкіри - чотири штуки, двісті грамів сирного сиру, два красивих солодких перцю, склянку дрібно нарізаною кураги, кріп і петрушка, упаковка - 200 грамів - бекону, рослинне олія, чорний перець мелений і сіль. Як ми це зробимо Розріжте куряче філе навпіл уздовж кожну половинку, щоб вийшло дві платівки. Відбийте трохи, розплющить кожну - краще для цього загорнути пластини в харчову плівку, тому що ніжне куряче м'ясо легко порвати. Тепер потрібно присолити і поперчити, намазати тонко сирним сиром. Перець і курагу, вже дрібно нарізані, поміщаємо на сир, посипаємо кропом, петрушкою і цибулею, які теж вже дрібно-премелко нарубані. І ось, власне, звертаємо курячі рулетики з начинкою. Але це ще не все. Потрібно кожен рулетик обернути смужкою бекону. Не уявляєте, яка дивовижна скоринку, якщо під кінець запікання хвилин на п'ять-сім включити гриль в духовці. Щільніше укладіть рулетики у форму, яку приготували для запікання (змастити олією її потрібно, але сильно не старайтеся - бекон ж!), помістіть все це в духовку на півгодини при 180 градусах. Ось і готово. Можете пригощати і своїх домашніх, і гостей - соромно не буде, тому що ви тепер знаєте, як готувати м'ясний рулет для великого свята.