Ніжні оладки на молоці: два варіанти приготування

Що швидко приготувати на сніданок або полуденок? Це питання мучить багатьох майже щодня. Вихід простий - оладки на молоці. Свіжа випічка завжди люблять, і до того ж часу на неї витрачається по мінімуму. Пропонуємо вам два рецепти, як приготувати це блюдо: класичний і незвичайний. Але спочатку ознайомтесь з деякими секретами.




Поради з приготування страви

У тісто можна використовувати як свіже молоко, так і кисле. Смак страви від цього не погіршиться, а ви заощадите продукти, що важливо для сімейного бюджету.

Хочете урізноманітнити звичайні оладки на молоці? Додайте какао або ванілін.

Оригінальними компонентами в страві можуть стати горіхи або родзинки, які будуть виступати в ролі сюрпризу.

З чим подають ніжну випічку? Все залежить від смакових уподобань, вибирайте - з медом, зі згущеним молоком, з варенням, зі сметаною. А той, хто любить солоний смак оладок, може приправити їх майонезом і навіть кетчупом.

Для дітей випікайте оладки з молока, використовуючи спеціальні формочки (сердечка, звірята). Навіть «намалювавши» мордочки на простих круглих коржиках з родзинок і цукатів, будьте впевнені - сніданок кудись миттєво зникне. Адже зазвичай всі малюки люблять рум'яні оладки, а в незвичайному вигляді.

Звичайні оладки Варто відзначити, що в будь-яких оладки головним обов'язковим інгредієнтом є будь-який молочний продукт: молоко, кефір, кисле молоко, сметана, ряжанка, сироватка. В принципі, смак виходить майже однаковий. Але все ж оладки з використанням молока бувають більш ніжні, тому такий рецепт ми і опишемо. Два яйця збийте, додайте цукор (3 стіл. л.) і щіпку солі. В молоці (дві склянки) розчиніть соду (1 неповна чайна ложечка) і вилийте в яєчну суміш. Після перемішування додавайте борошно (приблизно півтори склянки). Тісто має бути не дуже густе. Почавши випікати на рослинній олії, ви зрозумієте, потрібно досипати ще борошна чи ні. Оладки повинні утворювати коржик завтовшки 05-08 см, а не розтікатися по сковороді дуже тонким шаром. Після підрум'янення і утворення на поверхні бульбашок переверніть на іншу сторону. Готові оладки гарні як в гарячому, так і в холодному вигляді з солодким соусом або варенням. «Зелені» оладки на молоці з горохом Таке блюдо є не просто швидкої випічкою, а більше нагадує холодну закуску. І все це завдяки незвичайним інгредієнтам: зеленого цибулі, кропу і молодого гороху. Готові оладки на молоці будуть дивного річного кольору і порадують ваших домочадців. А незвичайний смак здивує навіть гурманів. Отже, щоб приготувати тісто для оладок, потрібно відварити молодий зелений горох (250 г), попередньо звільнивши його з стручків. Робити це потрібно швидко, щоб він не став занадто м'яким і водянистим. Через 2-3 хвилини кипіння відкиньте горох на друшляк. Після охолодження потолките його в м'яке пюре, вливши півсклянки молока. До горохової маси додайте по одній столовій ложці дрібно нарізаного кропу і зеленої цибулі, два яйця і по половині чайної ложечки соди і солі. За бажанням приправити меленим чорним перцем за смаком. Гарненько вимешав, починайте сипати борошно. Її потрібно стільки, щоб тісто було середньої густоти - як сметана. Випікайте на олії, перегортаючи лопаткою. Подавайте з копченим лососем і майонезом, посипавши зеленою цибулею.