Готуємо оладки на кефірі: пишні, смачні, апетитні, рум'яні!

Ех, як смачні були в дитинстві оладки на кефірі: пишні, з рум'яною скоринкою, ароматні! А готувала їх завжди бабуся, і аромат дивовижних оладок збирав за столом всю сім'ю. Випічка була дуже смачною, її можна було їсти з чим завгодно! Оладки на кефірі з яблуками відмінно поєднуються зі сметаною, а якщо спекти їх з родзинками і курагою, то можна полити медом. Іноді готові оладки подають з вершковим оліям, змащуючи їх гарячими, прямо зі сковорідки. Деякі готують оладки на дріжджовому місці, а інші вважають за краще використовувати в якості розпушувача соду. Хтось додає в тісто олію, а хтось готує пісні оладки на кефірі без яєць. Варіантів багато, було б бажання приготувати смачну випічку і порадувати своїх близьких таким доступним, простим, але неймовірно смачним ласощами!




Рецепт оладок на кефірі Для того щоб оладки були невагомими і ажурними, слід суворо дотримуватися технології приготування. Вам знадобиться кефір або кисле молоко. Змішайте 1 склянку кислого молока (або кефіру) з одним яйцем, додайте ванілін на кінчику ножа і 2 столові ложки розтопленого вершкового масла. Відміряйте 1 склянку борошна для млинців, просійте її, перемішайте з сіллю і содою (по 1/2 ч. л.). За умови, що ви будете дотримуватися послідовності закладки продуктів в тісто, ваші оладки на кефірі - пишні і смачні - стануть улюбленим блюдом для всієї сім'ї. Після того як ви підготували суху і рідку фракції тесту для оладок, дуже важливо з'єднати їх так, щоб в тісто не залишилося грудочок. Влийте підготовлений кефір борошно, доведіть тісто до консистенції дуже густої сметани, щоб вона не сповзала з ложки, потім залиште на расстойку на 20 хвилин.




Приступаємо до найголовнішого: смажимо оладки В кулінарії немає дрібниць. Навіть, здавалося б, незначна деталь може зіграти ключову роль. Так, наприклад, дуже важливо, на яких жирах ви плануєте смажити оладки, скільки олії зазвичай наливаєте в сковороду, до якої температури нагріваєте її. Хочете, щоб оладки на кефірі, пишні і рум'яні, не опало після остигання і не стали плоскими? Тоді не шкодуйте рослинного олії і не робіть тісто занадто рідким. Бажаєте, щоб випічка не ввібрала в себе багато жиру? Тоді нагрівайте олія в сковороді до тих пір, поки від нього не піде легкий димок. Щоб оладки добре просмажаться, вогонь під сковородою повинен бути не занадто сильним: тоді кожну сторону можна обсмажувати від 3 до 5 хвилин. Причому після того як ви перевернули оладки, можна сковороду накрити кришкою. Прошу до столу! Подавати готову страву на стіл можна зі сметаною і медом, вершковим оліям і варенням. Особливо добре, просто «на ура», йде це ласощі з чорним чаєм з лимоном. Діти люблять оладки, политі розтопленим шоколадом і посипати подрібненими горіхами. Такі оладки на кефірі, пишні та звабливі, можуть стати прекрасним сніданком для всієї родини. Тільки не захоплюйтеся випічкою занадто сильно, особливо, якщо ви стежите за кожним сантиметром вашої талії. Борошняні вироби, якими б чудовими вони не були, є джерелом зайвих калорій.