Салат з креветками і помідорами по-середземноморськи

Гриль-салат з креветками і помідорами Що потрібно Гриль : двадцять великих креветок, дві гілки виноградних помідорів. Соус : оливкова олія, три зубчики подрібненого часнику, порошок перцю чилі, свіжа кінза подрібнена, чорний перець, приправи для креветок. Салат : салатного листя одного качана, рукола, авокадо, нарізані часточками. Заливка : сік двох лимонів, ч. л. діжонської гірчиці, по половині ч. л. порошку чілі, меленого кмину, дрібно нарізаний зелений лук, половина ч. л. солі.




Як це зробити Поки гриль нагрівається, робимо для нього соус. Перемішати в мисці всі інгредієнти, крім олії, яке додаємо тонкою цівкою, розмішуючи до повного эмульсионности. Нанизуємо креветки і помідори на шампури, поливаємо оливковою олією і смажимо креветки за дві хвилинки з кожного боку, а помідори до красивого кольору і м'якості. Тепер треба зібрати салат на тарілці: спочатку зелень, рясно политу соусом, потім авокадо, помідори і креветки. Полити соусом і заливкою. Подавати хоч гарячим, хоч холодним. Що може бути краще для літнього обіду, ніж салат з креветками і помідорами? Приємного апетиту! М'ятний салат Що потрібно Дві ст. л. оливкової олії, дві ст. л. червоного винного оцту, три чверті ч. л. солі; чверть ч. л. грубо меленого перцю; півсклянки нещільно насипаних і дрібно нарізаних листя петрушки, чверть склянки нещільно насипаних і дрібно нарізаних листя м'яти, чотириста грамів великих готових очищених креветок, чотири великих стиглих помідора, нарізаних великими шматками, чотири огірка сорту Кірбі або інших, нарізаних поперек не дрібно, невелика червона цибулина, нарізана найтоншими півкільцями, півсклянки розім'ятої сиру "Фета".




Як це зробити Збити в мисці олія, оцет, сіль, перець, петрушку, м'яту. Додати помідори, креветки, огірки, цибулю, перемішати з соусом. Посипати "Фета". Дуже просте блюдо з креветками і помідорами готово!

Ячмінний салат Дуже незвичайний і ситний салат. З креветками і помідорами по консистенції контрастує ніжна зелень, а смак салату яскраво фарбують запашні анчоуси і креветки. Що потрібно Триста грамів ячменю зварити, двісті грамів готових почищених креветок, гілка помідорів чері, сто грамів анчоусів, п'ять ст. л. оливкової олії, чорний мелений перець, сіль, трохи листя базиліка. Як це зробити Відварити ячмінь до готовності в підсоленій воді. Остудити його. Нарізати помідори. Обсмажити анчоуси і креветки в оливковій олії буквально одну-дві хвилини. Змішати всі інгредієнти. Салати з креветками без майонезу теж бувають надзвичайно смачні та ситни не менше. Прикрасити блюдо листям базиліка і подавати! Салат з макаронами Що потрібно Двадцять великих очищених креветок, ст. л. рослинного олії, ст. л. вершкового масла, склянку фузіллі або інших макаронних виробів, дві повних ст. л. майонезу, ст. л. гострого соусу з морепродуктів (готовий, продається), трохи лимонного соку, дві-три гілочки виноградних помідорів, розрізаних навпіл, авокадо, сіль і перець за смаком. Як це зробити Відварити фузіллі, злити воду. Креветки розморожуються і підсмажуються в суміші вершкового і рослинного олії одну-дві хвилини. Авокадо нарізати і полити лимонним соком. Для соусу змішати майонез, соус з морепродуктів і лимонний сік. Полити салат соусом. Охолодити. Приправити сіллю і перцем, перемішати і відразу ж подавати. Ще один салат з креветками і помідорами готовий!