Салат-заготовка «Зимовий король» з огірків - відмінний перевірений рецепт

Додано: 11.07.21

Автор: admin

Подобається

Багато хто на зиму огірки просто маринують в банках, а я пропоную зробити соковитий і ароматний салат. Він відмінно підходить до м'яса і риби і взимку розходиться просто на «ура».

Зимовий король з огірків

Зазначена кількість інгредієнтів розраховане на 3 баночки по 0,5 л.

Що потрібно:
1 кг огірків;
200 г цибулі;
5-6 гілочок кропу;
100 г цукру;
2,5 ст.л. солі;
0,5 л олії;
100 мл оцту 9%;
3 лаврові листки;
5 горошин чорного перцю.

Приготування:

Перед початком готування промиті огірки залишаємо на 2-3 години полежати в холодній воді.

Потім огірочки ріжемо тонкими кружальцями.

Цибулю ріжемо півкільцями.

В одному посуді з'єднуємо огірки, цибулю, додаємо подрібнений кріп і акуратно перемішуємо.

Зробимо маринад: змішати олію, оцет, сіль, цукор, лавровий лист і горошки перцю. Розмішаємо.

Маринад відправляємо в каструлю, в якій будемо готувати салат, туди ж кладемо огірки з цибулею. Ставимо каструлю на самий маленький вогонь.

Періодично помішувати заготовку. Вимикаємо вогонь, коли огірки змінять свій колір на болотний.

Розкладаємо готовий салат по стерилізованих банках, закочуємо, перевертаємо і залишаємо до повного охолодження.

Смачного!