Мамин рецепт - мариновані зелені помідори

Додано: 11.07.21

Автор: admin

Подобається

Такі мариновані зелені помідори відмінно підходять під м'ясні страви - вони виходять гострими, пікантними, поєднуються не тільки з м'ясом, а й різними гарнірами.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

помідори, 3 кг;
перець солодкий, 3 шт;
перець гострий, 2 шт;
часник, 2 головки;
кріп і петрушка по 1 хорошому пучку;
реган, 1 пучок;
олія і оцет 9т% по половині склянки;
цукор, половина склянки;
сіль, 3 ст.л.

Процес приготування

Помідори ріжемо часточками.

Солодкий перець шматочками.

Гострий перець дрібними шматочками.

Часник пропускаємо через прес або дрібно рубаємо.

Змішуємо помідори з болгарським перцем, гострим перцем, часником.

Зелень дрібно рубаємо і додаємо в салат.

Додаємо в салат цукор, сіль, олію і оцет.

Добре все перемішуємо і ставимо зверху плоске блюдо, на нього ставимо вантаж - можна 5 літровий бутель з водою.

Ми залишаємо на добу, потім перемішуємо і розкладаємо салат по ємностям з кришками і зберігаємо в прохолодному місці .

Зберігається така закуска довго, протягом декількох місяців.