Такі мариновані зелені помідори відмінно підходять під м'ясні страви - вони виходять гострими, пікантними, поєднуються не тільки з м'ясом, а й різними гарнірами.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
помідори, 3 кг;
перець солодкий, 3 шт;
перець гострий, 2 шт;
часник, 2 головки;
кріп і петрушка по 1 хорошому пучку;
реган, 1 пучок;
олія і оцет 9т% по половині склянки;
цукор, половина склянки;
сіль, 3 ст.л.
Процес приготуванняПомідори ріжемо часточками.
Солодкий перець шматочками.
Гострий перець дрібними шматочками.
Часник пропускаємо через прес або дрібно рубаємо.
Змішуємо помідори з болгарським перцем, гострим перцем, часником.
Зелень дрібно рубаємо і додаємо в салат.
Додаємо в салат цукор, сіль, олію і оцет.
Добре все перемішуємо і ставимо зверху плоске блюдо, на нього ставимо вантаж - можна 5 літровий бутель з водою.
Ми залишаємо на добу, потім перемішуємо і розкладаємо салат по ємностям з кришками і зберігаємо в прохолодному місці .
Зберігається така закуска довго, протягом декількох місяців.