Закуска з баклажанів «Павиний хвіст» - оригінально і смачно

Закуска з баклажанів «хвіст павича» відмінно підійде для званої вечері. Така страва стане справжнім прикрасою столу. Готується страва по-різному. Можна взагалі зробити закуску практично без термообробки продуктів. Також таке блюдо готується в духовці і мікрохвильовій печі. Рецептура подібних страв схожа, але невеликі відрізняючи є.

«Хвіст павича» - закуска з баклажанів в духовці

Для приготування страви потрібно:

п'ять помідорів;

вісім баклажанів (маленьких);

оливкова олія;

250 мл жирної сметани (приблизно 25%);

болгарський перець (за бажанням)

350 грам твердого сиру (наприклад, «голландського»).

сіль.

Процес створення закуски:

Баклажани вимити і обріжте хвостики.

Поріжте їх на скибочки товщиною приблизно один сантиметр, при цьому не доходячи до кінця на 15 см. В результаті у вас вийде своєрідні віяла.

Сир порізати пластинками, те ж саме зробіть з помідорами.

Якщо будете використовувати болгарський перець, то його наріжте смужками.

У розрізи баклажанів покладіть, чергуючи шматочки сиру, перцю і помідорів.

Потім викладіть «хвости» на деко, який заздалегідь застеліть пергаментним папером.

Зверху вироби посоліть, полийте оливковою олією.

Потім сметану змішайте з сіллю і полийте «хвости».

Закуска з баклажанів «хвіст павича» запікається в розігрітій духовці. Час приготування становить приблизно 50 хвилин.

В мікрохвильовці

«Хвіст павича» - закуска з баклажанів, яку можна приготувати в мікрохвильовій печі. Процес приготування займе менше часу, ніж якщо робити це в духовці.




Щоб приготувати таке оригінальне страву, потрібно:

200 грам фаршу (курячого);

два баклажана (середніх);

перець;

цибулина;

солодкий болгарський перець;

сіль;

50 грам сиру (жирністю не більше 7%);

петрушка (рубана);

два помідори.

Спосіб приготування:

Помідори і цибулю наріжте тонкими півкільцями, а перець – смужками.

Баклажани розріжте вздовж, але не до кінця.

Фарш посоліть, поперчіть.

Цибуля рівним шаром викладіть на баклажани, зверху намажте фарш вилочкою.

Помістіть вироби в мікрохвильову піч на п'ять-десять хвилин. Потужність повинна бути максимальна.

Після закінчення часу, дістаньте вироби з мікрохвильовки, зверху розподіліть кожного рівномірно помідори і перець. Далі прикрийте все кришкою і готуйте ще 4 хвилини.

Потім закуска з баклажанів «хвіст павича» посипається тертим сиром і відправляється ще на півтори хвилини в мікрохвильову піч. Це необхідно для того, щоб сир розплавився. Перед подаванням страву прикрасьте петрушкою.

«Павиний хвіст»: простий рецепт

Зараз розглянемо ще один рецепт закуски «хвіст павича» з баклажанів. Робиться страва досить просто.




Для приготування потрібно:

два огірка, помідора і стільки ж баклажан;

2 зубчики часнику;

майонез;

7 маслин;

сіль;

рослинна олія;

три гілочки петрушки.

Готування:

У баклажанів зріжте плодоніжки, порізати самі овочі навскоси овалами, викладіть в миску. Далі посипте сіллю.

Потім промокніть від рідини баклажани, намажте олією і викладіть на деко (застелений пергаментним папером).

Поставте в духовку, розігріту на двадцять хвилин (або трохи більше).

Помідори поріжте кружечками, а огірки – овалами.

Далі варто збирати виріб.

На баклажани викладіть помідори, потім шматочки огірків, злегка змащуючи овочі майонезом (його заздалегідь слід змішати з подрібненим часником). Ось і все, готова закуска з баклажанів «Павиний хвіст». Тепер потрібно прикрасити її зеленню і половинками маслин.

Закуска з обсмажених баклажанів

Розглянемо, як інакше приготувати «Павиний хвіст». Закуска з баклажанів таким чином робиться досить швидко. Нам немає необхідності запікати страву. Потрібно лише обсмажити баклажани. Для приготування (на п'ять порцій потрібно:

два баклажана і стільки ж плавлених сирків;

масло рослинне (для смаження потрібно);

три ст. ложки майонезу;

сіль;

два яйця;

часник (три зубчики);

середній огірок;

чверть болгарського перцю (червоного);

оливки без кісточок (чорного кольору, 12 штук);

перець мелений чорний.

Процес готування:

Спочатку яйця відваріть.

Баклажани порізати кружальцями. Обсмажте до рум'яності з двох сторін на рослинній олії.

Після викладіть баклажани на серветку, щоб масло вбралося.

Тепер зробіть начинку. Для цього натріть яйця і сирки на дрібній тертці.

Часник через прес продавіть.

Потім начинку посоліть і поперчіть, перемішайте і заправте майонезом.

Огірок наріжте тонкими кружечками, а перець – скибочками.

Маслини розрізати навпіл.

Потім кожен кружечок масою намажте. На один кінець викладіть огірок, зверху покладіть маслини, на протилежний (по самому краю) - смужку перцю.

Далі закуска з баклажанів «хвіст павича» викладається на овальне блюдо.

Така страва чудово поєднується з картопляним пюре.

Висновок

Тепер зрозуміло, як робиться закуска з баклажанів «Павиний хвіст». Як бачите, варіантів приготування декілька. Тому вибирайте той, що вам до душі.