Закуска з баклажанів «хвіст павича» відмінно підійде для званої вечері. Така страва стане справжнім прикрасою столу. Готується страва по-різному. Можна взагалі зробити закуску практично без термообробки продуктів. Також таке блюдо готується в духовці і мікрохвильовій печі. Рецептура подібних страв схожа, але невеликі відрізняючи є.
«Хвіст павича» - закуска з баклажанів в духовці
Для приготування страви потрібно:
п'ять помідорів; вісім баклажанів (маленьких); оливкова олія; 250 мл жирної сметани (приблизно 25%); болгарський перець (за бажанням) 350 грам твердого сиру (наприклад, «голландського»). сіль. Процес створення закуски:
Баклажани вимити і обріжте хвостики. Поріжте їх на скибочки товщиною приблизно один сантиметр, при цьому не доходячи до кінця на 15 см. В результаті у вас вийде своєрідні віяла. Сир порізати пластинками, те ж саме зробіть з помідорами. Якщо будете використовувати болгарський перець, то його наріжте смужками. У розрізи баклажанів покладіть, чергуючи шматочки сиру, перцю і помідорів. Потім викладіть «хвости» на деко, який заздалегідь застеліть пергаментним папером. Зверху вироби посоліть, полийте оливковою олією. Потім сметану змішайте з сіллю і полийте «хвости». Закуска з баклажанів «хвіст павича» запікається в розігрітій духовці. Час приготування становить приблизно 50 хвилин. В мікрохвильовці
«Хвіст павича» - закуска з баклажанів, яку можна приготувати в мікрохвильовій печі. Процес приготування займе менше часу, ніж якщо робити це в духовці.
Щоб приготувати таке оригінальне страву, потрібно:
200 грам фаршу (курячого); два баклажана (середніх); перець; цибулина; солодкий болгарський перець; сіль; 50 грам сиру (жирністю не більше 7%); петрушка (рубана); два помідори. Спосіб приготування:
Помідори і цибулю наріжте тонкими півкільцями, а перець – смужками. Баклажани розріжте вздовж, але не до кінця. Фарш посоліть, поперчіть. Цибуля рівним шаром викладіть на баклажани, зверху намажте фарш вилочкою. Помістіть вироби в мікрохвильову піч на п'ять-десять хвилин. Потужність повинна бути максимальна. Після закінчення часу, дістаньте вироби з мікрохвильовки, зверху розподіліть кожного рівномірно помідори і перець. Далі прикрийте все кришкою і готуйте ще 4 хвилини. Потім закуска з баклажанів «хвіст павича» посипається тертим сиром і відправляється ще на півтори хвилини в мікрохвильову піч. Це необхідно для того, щоб сир розплавився. Перед подаванням страву прикрасьте петрушкою. «Павиний хвіст»: простий рецепт
Зараз розглянемо ще один рецепт закуски «хвіст павича» з баклажанів. Робиться страва досить просто.
Для приготування потрібно:
два огірка, помідора і стільки ж баклажан; 2 зубчики часнику; майонез; 7 маслин; сіль; рослинна олія; три гілочки петрушки. Готування:
У баклажанів зріжте плодоніжки, порізати самі овочі навскоси овалами, викладіть в миску. Далі посипте сіллю. Потім промокніть від рідини баклажани, намажте олією і викладіть на деко (застелений пергаментним папером). Поставте в духовку, розігріту на двадцять хвилин (або трохи більше). Помідори поріжте кружечками, а огірки – овалами. Далі варто збирати виріб. На баклажани викладіть помідори, потім шматочки огірків, злегка змащуючи овочі майонезом (його заздалегідь слід змішати з подрібненим часником). Ось і все, готова закуска з баклажанів «Павиний хвіст». Тепер потрібно прикрасити її зеленню і половинками маслин. Закуска з обсмажених баклажанів
Розглянемо, як інакше приготувати «Павиний хвіст». Закуска з баклажанів таким чином робиться досить швидко. Нам немає необхідності запікати страву. Потрібно лише обсмажити баклажани. Для приготування (на п'ять порцій потрібно:
два баклажана і стільки ж плавлених сирків; масло рослинне (для смаження потрібно); три ст. ложки майонезу; сіль; два яйця; часник (три зубчики); середній огірок; чверть болгарського перцю (червоного); оливки без кісточок (чорного кольору, 12 штук); перець мелений чорний. Процес готування:
Спочатку яйця відваріть. Баклажани порізати кружальцями. Обсмажте до рум'яності з двох сторін на рослинній олії. Після викладіть баклажани на серветку, щоб масло вбралося. Тепер зробіть начинку. Для цього натріть яйця і сирки на дрібній тертці. Часник через прес продавіть. Потім начинку посоліть і поперчіть, перемішайте і заправте майонезом. Огірок наріжте тонкими кружечками, а перець – скибочками. Маслини розрізати навпіл. Потім кожен кружечок масою намажте. На один кінець викладіть огірок, зверху покладіть маслини, на протилежний (по самому краю) - смужку перцю. Далі закуска з баклажанів «хвіст павича» викладається на овальне блюдо. Така страва чудово поєднується з картопляним пюре.
Висновок
Тепер зрозуміло, як робиться закуска з баклажанів «Павиний хвіст». Як бачите, варіантів приготування декілька. Тому вибирайте той, що вам до душі.