Гречана каша з грибами - смачно і корисно

Гречана каша з грибами – одне з найпопулярніших пісних страв, яке ми також готуємо і в звичайні періоди, не пов'язані з обмеженнями у м'ясі. Адже це так смачно, швидко і просто, що не зажадає від вас ніяких особливих умінь і знань.

Гречка багата залізом і не даремно вважається однією з найбільш корисних для здоров'я круп. Без неї не уявляють свого меню діабетики, вона потрібна людям із зниженим гемоглобіном, її використовують для дитячого харчування. Але сама по собі вона досить суховата, тому рекомендується готувати її разом з різними інгредієнтами. Рецепт гречаної каші з грибами , про який ми поговоримо нижче, базовий, його можна доповнювати якимись додатковими інгредієнтами, однак навіть якщо ви використовуєте тільки рекомендовані продукти, ви напевно отримаєте таке ж смачне блюдо, як і курка з грибами і ананасами .



Для приготування вам знадобиться сама крупа, ріпчаста соковитий цибулю, один зубчик часнику, невеликі печериці, сіль і приправа. Цибулю і часник подрібнюємо для обжарювання, грибочки чистимо і нарізаємо невеликими шматочками, трохи більші, ніж для вершкового соусу з грибами , але все-таки не пластинками або часточками. Овочі необхідно довести до золотистого кольору на сковороді з рослинним маслом, а потім, коли піде характерний запах, кинути туди ж грибочки і обсмажити їх сім хвилин, доки не випарується вода. На триста грамів свіжих грибів за пропорції ми беремо стандартний стакан сухої гречаної крупи. Пам'ятайте, що її бажано перед початком приготування перебрати, вибрати всі чорні зернятка і бруд, щоб не засмічувати ними готову кашу. Діємо згідно золотої пропорції і наливаємо на один стакан крупи дві склянки кип'яченої води, яка повинна бути при цьому гарячої. Робимо ми це потім, щоб не знижувати температуру приготування, і всі інгредієнти одразу почали готуватися, а смаки і запахи – перемішуватися. На цьому етапі слід посолити, додати за смаком перець і улюблені приправи. Можете закривати кришкою, а можете залишити її відкритою, але через двадцять хвилин варіння, коли вода повністю випарується, в сковороді залишиться готове смачне блюдо.

Млинців з грибами і куркою також можна надати це смакове поєднання, якщо для приготування млинців взяти не звичайну муку, а гречану. Тісто і самі млинці вийде коричневим, з характерним присмаком, ідеальне поєднання для лісових грибів.








Всі перераховані вище етапи ви зможете повторити в улюбленій мультиварці, яка без труднощів зробить вашу улюблену кашу. В залежності від вашого режиму приготування, ви повинні приготувати обсмажений в чаші цибулю разом з морквою на соняшниковій олії. Потім в цю чашу засипаються гриби і також трохи протушиваются. Останній етап – суха гречка і трохи подрібненого часнику, тепер вже можете залити водою і поставити на режим приготування каші. У термін у вас вийде відмінне блюдо без мороки і суєти.



І останній рецепт гречаної каші з сушеними грибами . Їх попередньо потрібно замочити у воді, краще в гарячій і краще на цілу ніч. Повірте, смак лісових грибів ідеально підійде для гречки і морока ця окупиться сторицею. Отже, коли гриби вже готові, обсмажуємо цибулю і моркву, до них додаємо гриби і пару хвилин обсмажуємо все разом у власному соку. Беремо каструлю з товстим дном, насипаємо туди цибульно-грибну суміш, склянку гречки, заливаємо водою, в якій розмокають гриби в колишній пропорції 1:2 додаємо дрібно натертий часник. Все це залишаємо нудитися на вогні, поки вода не випарується, а крупа не стане м'якою і розсипчастою. Невеликий нюанс – за смаком в готову страву можна додати соєвий соус, це додасть пікантну солону нотку грибів.