Кондитерський мішок своїми руками з поліетилену, паперу, тканини

Кулінари всіх часів і народів для полегшення власної праці вічно придумують всякі корисні в господарстві речі. До них по праву належить і кондитерський мішок, який дозволяє кухареві проявити і закріпити власну фантазію в приготуванні деяких страв, особливо випічки. А деякі торти взагалі стають схожими на справжні витвори мистецтва. Тому що, використовуючи кондитерський мішок, можна не тільки малювати всякі квіточки-листочки, але і створювати справжні «картини оліям» (і в прямому, і в переносному значенні цього словосполучення).

Історія використання

Ніхто достеменно не знає, коли і де з'явився цей кухонний «гаждет». Перші відомості про його використання зустрічаються в старовинних кулінарних книгах, коли при королівських дворах у Європі входять в моду торти і тістечка. Вже тоді, в епоху Ренесансу, випічку і деякі інші вироби для королівських столів кулінари не уявляли собі без належних прикрас. Використовувалися в основному ягоди, фрукти, крем і фігурки з нього. Напевно, саме тоді хтось із кухарів прийшло в голову фігурно видавлювати збитий крем з полотняного мішечка. Кондитерський мішок (вірніше, його давній предок) завойовував подальшу популярність з формуванням буржуазії як класу. І понині багато тістечка і капкейки – улюблені ласощі буржуа – годі й уявити без вигадливих візерунків. На сучасних кухнях використання цього приладу достатньо широко. І будь-яка господиня, любляча робити випічку, із задоволенням і сталістю його застосовує.

Як зробити кондитерський мішок?

Але що робити тим початківцям кулінарам, у яких в арсеналі ще не завелася така «легка артилерія», а до приходу гостей потрібно терміново прикрасити випічку? Вихід є. Спробуємо зробити кондитерський мішок своїми руками. Робиться вона досить просто. Використовується принцип натискання і видавлювання, при цьому солодка маса виштовхується в потрібному вам напрямку і в необхідному обсязі.

З пакету – самий примітивний

Беремо щільний і прозорий поліетиленовий пакет (краще всього – з застібкою зіп). Розкриваємо і наповнюємо заздалегідь приготовленим кремом (процедуру виробляємо ложечкою). Зверху застібаємо або затягуємо наповнений пакет. Відрізаємо маленький шматочок з одного з нижніх кутів. Натискаємо обережно і приступаємо до прикраси тортика.

З вощеного паперу

Використовуючи кондитерський пергамент, виготовляємо одноразовий прилад для прикраси. Для цього вирізаємо з паперу трикутник, досить великий, і звертаємо його в конус. Загинаємо краю зверху до центру, закріплюючи таким чином, конструкцію. Відрізаємо знизу, щоб вийшло отвір, через яке буде надходити крем. Внизу, біля горлечка, можна також вирізати фігурний шматочок (виходить деяка подоба фігурної насадки). Наповнюємо конструкцію кремом і починаємо прикрашати випічку, підготовлену заздалегідь.

З тканини – довговічний

Варіант з тканини вже нагадує професійний прилад, що продається в магазинах. Його можна легко пошити і самостійно. Використовуйте тканину, яка добре переться і не линяє (наприклад, тик). Вирізаємо трикутник з полотна, звертаємо його в конус і зшиваємо. Нижній кут обрізаємо під вставну насадку. Вивертати мішок немає необхідності – шви повинні бути зовні.

Насадки для кондитерських мішків

Вони удосталь продаються у магазинах. Але оскільки ви своїми руками пошили тканинний мішок, можна і насадки зробити аналогічно. Отже, робимо фігурні знімні насадки для нашого мішечка. Беремо пластикову пляшку з-під напою з шийкою. Горлечко відрізаємо, а в кришечці вирізаємо отвір будь-якої запланованої форми (зручніше це зробити, заздалегідь розмітивши маркером). Отвір може бути у вигляді сніжинки, корони, зірки. Для робіт використовуємо звичайний канцелярський ножик. Далі – вставляємо в насадку дірочку мішка і прикручуємо кришкою з прорізом.