Сироватковий протеїн (ізоляти) для росту м'язів: інструкції, відгуки

Джерела білка сьогодні популярні як ніколи. Вони використовуються спортсменами і звичайними людьми, тими, хто мріє набрати вагу, накачати м'язову масу і навіть схуднути. Крім того, сироватковий протеїн (ізоляти білка) служить прекрасною підтримкою організму в найскладніші періоди: післяопераційне відновлення організму, коли сили дуже потрібні, а їсти звичайну їжу ще не можна. Сьогодні ми вирішили зупинитися саме на сироваткових протеїнах, бо саме вони є найбільш затребуваними на ринку.

Білок в чистому вигляді

Напевно хоч раз ви замислювалися, як у магазин спортивного харчування потрапляє сироватковий протеїн. Ізоляти і концентрати, гідролізати – все це, по суті, одне і те ж. Відрізняються ці продукти лише тонкощами технологічного процесу виробництва. Взагалі, сироватковий білок – це побічний продукт, який залишається після згортання молока.
Однак людина, распознавший його властивості, став широко його використовувати. Треба відзначити, що це не один, а ціла група білків, таких як альбумін і глобулін, альфа-лактальбуміну, бета-лактоглобулін. Ми не будемо розглядати їх все окремо, а просто об'єднаємо під назвою сироватковий протеїн. Ізоляти виходять за допомогою мембранної фільтрації, але про це трохи нижче.

Що являє собою цей продукт

Отже, що ж таке сироваткові білки? Це повноцінний джерело білка, тобто він містить всі 9 найважливіших амінокислот. При цьому, на відміну від казеїну і деяких інших родичів, він легко розчиняється в рідкому середовищі, будь-яких водних розчинах, представляючи чудову основу для приготування домашніх коктейлів. З-за своїх властивостей цей білок є основою для виробництва знежиреного молока, сиру.

Популярність на ринку

Дійсно, лідируюче місце серед продуктів спортивного харчування займає сироватковий протеїн (ізоляти та гідролізати). Це обумовлено тим, що сама сироватка містить багато білка, лактозу, мінерали і практично не містить жиру. Адже саме присутність жирів робить багато молочні продукти небажаними на столі спортсмена. Знежирені молочні продукти вкрай позитивно позначаються на здоров'ї і досягнення.
Сироваткові білки виробляються за допомогою пропускання сировини через кілька мембранних фільтрацій різними методами, вибір яких залежить від бажаного результату. Після фільтрації білок піддають розпилювальної сушки, в результаті чого виходить легкий порошок, який служить основою для приготування різних сумішей і активно використовується виробниками спортивного харчування. У продукт вводять спеціальні ароматизатори, барвники, піногасники та інші добавки.

Види сироваткового протеїну

На сьогоднішній день в магазинах можна зустріти суміші для спортивного харчування, що містять білок трьох видів. Перший – це концентрат сироватки. З нього виходить найдешевший розчин білка, який містить жири і вуглеводи в значній кількості. Це великий мінус для атлета. Крім того, якщо у вас непереносимість лактози, то цей варіант не для вас.

Другий вид – це ізолят сыворотного білка. Це высокоочищенная форма, яка кілька відрізняється за ціною, але зате є вибором більшості людей, що займаються професійним спортом. Даний продукт користується попитом через те, що містить дуже маленький відсоток жиру і вуглеводів (близько 10%), будучи прекрасним джерелом білка. Нарешті, третя форма – це гідролізат изолята сироваткового протеїну. Це дорогий продукт класу люкс, що складається повністю з молекул білка. Спеціальна формула постачає організму полурасщепленный білок, що дає можливість його негайного засвоєння. Саме в увазі великої різноманітності білкових протеїнів на ринку треба добре розбиратися, що являє собою кожен з них.

Чим відрізняється ізолят від сироваткового протеїну

По суті, ми вже відповіли на це питання. Сироватковий протеїн, або концентрат, – це найпростіша очищення сироватки. Вона засвоюється організмом протягом двох годин, а значить, відмінно підійде для вечірнього прийому після тренування і перед сном. Така добавка забезпечить тривале харчування ваших м'язів.
Ізоляти – це найбільш очищені білки, засвоєння яких відбувається не більше ніж за 30 хвилин. Тобто їх рекомендується вживати безпосередньо перед заняттям. А гідролізати і зовсім розщеплені до рівня амінокислот вже в лабораторних умовах.

Platinum Hydrowhey

Ми трохи захопилися теорією. Напевно нашого читача цікавить рейтинг ізолятів сироваткового протеїну, щоб на підставі цієї інформації можна було робити висновки і приймати рішення про купівлю того чи іншого продукту. І першим у списку, створеному на основі вибору спортсменів, буде Platinum Hydrowhey. Розробники постаралися зробити самий чистий і швидкий білок з усіх раніше створених, і їм це вдалося повною мірою. Це, по суті, гідролізат изолята сироваткового білка. Він має більшу швидкість засвоєння, при цьому його відрізняють найбільш чисті і подрібнену частки білка. Щоб зрозуміти винятковість даного продукту, потрібно детальніше розібратися в його складі. Чистий гідролізований концентрат надходить до м'язів практично моментально, забезпечуючи матеріал для росту і сили для тренувань. Повністю виключені зі складу такі речовини, як лактоза, холестерин і цукор. А для кращого засвоєння продукт містить травні ферменти.

Вартість великої упаковки (1590 р, або 40 порцій) становить 4440 рублів. Щоб отримати одну порцію білка, потрібно змішати одну мірну ложку порошку з 360 мл води і збити в шейкері. Кожна порція дає 30 г чистого білка, а норма споживання розраховується виходячи з формули: 2 г білка на кілограм ваги. Судячи з відгуків, ця добавка чудово підходить як засіб для живлення м'язів під час тренування і відразу після неї.

Dymatize Nutrition ISO 100

Розглянемо ще один відмінний ізолят сироваткового білка, який високо оцінили спортсмени. Це продукт найвищої якості з відмінною біологічною цінністю. Для того щоб підтримати активність спортсмена, до складу включений комплекс амінокислот з розгалуженою бічній ланцюгом (лейцин, валін, ізолейцин). Крім того, до складу додана додаткова порція глютаміна і таурину. Це робить добавку унікальним продуктом з підвищеною біологічною цінністю.
Багато починаючі спортсмени можуть сказати, що на полицях магазинів можна зустріти більш дешеві протеїнові добавки. Це так, однак, порівнявши їх з Dymatize Nutrition ISO 100 ви відразу зрозумієте різницю. Це сироватковий ізолят найвищої якості, доведений до досконалості. В складі міститься 100% білок, який пройшов п'ять ступенів контролю якості. Вартість великої упаковки на 22 кг – 7300 рублів, однак це 81 порція, кожна з яких готується способом розчинення (1-2 мірні ложечки у воді або соку). Вживати продукт можна 2-3 рази в день. Відгуки професіоналів говорять про те, що якщо вам потрібні спортивні досягнення, то без такої добавки точно не обійтися.

Самий економічний варіант

На відміну від попередніх, цей ізолят сироваткового білка коштує набагато дешевше, але при цьому зберігає всі характеристики провідних марок світу. Мова йде про Syntrax Nectar. Його також характеризує чудову якість, високий вміст білка в кожній порції і при цьому повна відсутність жирів, вуглеводів і лактози. Судячи за відгуками провідних спортсменів, це дійсно хороша добавка, так як в основі її лежить Promina, тобто ізолят найвищої якості, який відмінно зарекомендував себе серед інших добавок.

Основні характеристики Syntrax Nectar

Сьогодні це самий популярний сироватковий протеїн-ізолят. Відгуки спортсменів говорять про те, що з ним тренування стають у кілька разів ефективніше. Кожна порція містить 23 г чистого білка без домішок жиру і вуглеводів. Крім того, порошок миттєво змішується і розчиняється у воді, а напій володіє приголомшливим смаком. Фруктові добавки дарують вам повне відчуття, що ви п'єте ароматний нектар. Багато хто з підозрою відзначають солодкий смак, хоча ніяких вуглеводів у складі не зазначено. Насправді, це виходить від точно вивіреної дози підсолоджувачів, які не мають ніякої живильної цінності.
Упаковка вагою в 957 р містить 144 порції білкових коктейлів. Вартість однієї упаковки становить 2700 рублів. Для приготування напою необхідно змішати півтори мірні ложечки порошку і 100-300 мл води, молока або соку. Приймати можна по 2-3 порції в день, причому краще відразу після пробудження. Судячи з відгуків, – це найоптимальніше співвідношення ціни та якості, яке тільки можна знайти на полицях спортивних магазинів.

Zero Carb від VPX

Це самий передовий, на сьогоднішній день продукт, який є ідеальним для всіх, хто вирішив зайнятися своєю фігурою. Під час прийому цього препарату набагато легше накачати мускулатуру і скинути вагу, позбавитися від жирової маси і підтримати організм в період високих фізичних навантажень. Виробник пропонує нам дійсно чудовий гейнер, який відповідає всім вимогам до якості. Він не містить ні вуглеводів, ні жирів. Тобто саме цей варіант протеїну є основою для низькокалорійної і одночасно високобілкової дієти.
Судячи з відгуків спортсменів, – це король серед протеїнів. Такий сироватковий ізолят дозволяє дуже швидко відчути зміни у своєму тілі, при цьому коштує він зовсім не дорого. Крім того, що добавка є джерелом білка, вона ще і насичує організм вітамінами і мінералами, які вкрай важливі в період високих навантажень. Це вітаміни A і B12 B2 B6 B2 а також натрій і кальцій, фосфор і калій, магній і залізо. Розводять добавку у воді, використовуючи для цього одну мірну ложку і 200-300 мл води. Вартість однієї упаковки становить 4000 рублів. Для якісного продукту сьогодні це середня ціна.