Рецепт салату «Курка з ананасами» в декількох версіях

У цій статті дається класичний рецепт салату «Курка з ананасами», а також декілька його модифікацій. Ця святкова - але, на жаль, зовсім не дієтична - закуска завойовує в нашій країні все більшу популярність. Основними її інгредієнтами, як виявляється з назви, є відварене куряче філе і консервовані гуртки ананаса. Всі інші продукти можна варіювати. Скріпленням салату виступає майонез.




Класичний рецепт салату «Курка з ананасами» У підсоленій воді варимо кілограм курячого м'яса. Найкраще, щоб це було філе. Варимо до повної готовності. Потім бульйон вживаємо на основу під суп, а м'ясо викладаємо виделкою на тарілку і ставимо остуджуватися. Велику (750 мл) банку ананасів в сиропі або власному соку відкриваємо, дістаємо колечка фруктів, викладаємо на сито або друшляк, щоб стекла зайва рідина. Те ж саме робимо з півлітрової банкою маринованих печериць. Якщо у вас є свіжі гриби, почистіть їх, наріжте невеликими шматочками, посоліть і обсмажте в олії, краще всього, рослинному. Але на сковороді його має бути небагато. Охолоджене філе теж дрібно посеките ножем. Оскільки і м'ясо, і гриби вже готові, додатково солити салат не потрібно. Все заправляємо майонезом, перемішуємо і подаємо до столу.




Салат «Курка з ананасами» листковий У цьому рецепті грибів немає, зате присутні три варених яйця, крім того грам сто будь-якого твердого сиру і половина склянки подрібнених ядер волоських горіхів. Можна почати викладати перший шар на листя салату, але можна спорудити наша страва «пирогом» і на чистому плоскому блюді. Вниз йде порізана на шматочки варена курятина. Можна м'ясо і підсмажити, але виключно на тефлоні, оскільки салат і так обіцяє бути дуже жирним. Опуклою стороною ложки змащуємо перший шар майонезом. На нього викладаємо порізані кружечки ананасів. Їх також змащуємо соусом. Третій шар - тертий великої стружкою сир. Оскільки він і так жирний, в майонезній мастилі він не потребує. Потім йдуть варені круто яйця, порізані кубиками, і знову дресинг. Ну а на самому верху будуть підсмажені горішки. Всю цю красу ставимо на годину в холодильник, щоб всі інгредієнти увійшли в контакт один з одним. Рецепт салату «Курка з ананасами і пекінською капустою» Це, фактично, невелика модифікація класичного рецепту. Ми розширюємо його тим, що на дно страви викладемо порізаний тонкою соломкою качанчик пекінської капусти. Цибулину і двісті грам грибів (свіжих) обсмажимо в невеликій кількості соняшникової олії, остудимо і укладемо другим шаром. Третім буде курятина - варена або злегка обсмажена. Лише її ми покриваємо майонезом. Далі йдуть ананаси і знову соус. Під кінець присипаємо салат тертим сиром і зеленню. Рецепт салату курка з ананасами і грушами «Моткофф» Для цієї страви готуємо окремо соус. Баночку майонезу змішати з сиропом з банки з ананасами так, щоб заправка вийшла не дуже густий, але і не зовсім рідкою. Додаємо в неї трохи часнику (вистачить кількох зубчиків), продавленого через прес. Залишаємо соус на 20-30 хвилин. Щоб приготувати салат «Курка з ананасами Моткофф», потрібно просто змішати охолоджене і порізане філе, очищені і звільнені від насіння, порізані кубиками дві або три груші (їх можна з тим же успіхом замінити солодкими яблуками), 200 г порізаної такими ж кубиками жовтого сиру і кілька подрібнених кружечків ананаса. Посолити за смаком, заправити соусом і знову перемішати.