Як запікається курка з ананасами

У світовій кулінарії існує величезна кількість різних рецептів приготування курячого м'яса. Його маринують в меді і соєвому соусі, подають разом з рисом і гречкою, смажать, тушкують, варять і т. д. При цьому існують і такі рецепти, які поєднують в собі найбільш вдалі інгредієнти, які надають страві розкрити його справжній смак і красу. Одним з них є курка з ананасами та картоплею з грибами.




Інгредієнти Для приготування страви потрібно:

курка - 1 шт.;

сирі гриби - 1 кг;

ананаси консервовані - 1 банка;

майонез - 200 г;

каррі - 1 упаковка;

сіль, перець;

молоко - 200 г;

олія вершкове - 100 г;

лавровий лист;

цибуля ріпчаста великий - 3 шт.;

рукав для запікання.

Курка з ананасами і грибами Курку необхідно обпалити на вогні, щоб видалити залишки пір'я, помити і висушити. Гриби також ретельно промиваємо і даємо просохнути. Курку натираємо сіллю і перцем (особливо всередині) і даємо постояти 10 хвилин. Гриби злегка обсмажуємо разом з цибулею, але тільки злегка. Ананаси відкриваємо і зливаємо окремо сік, а м'якоть поділяємо на дві частини. Якщо вони були законсервовані кільцями, то одну частину нарізаємо на кубики і, перемішавши з грибами, засовуємо всередину птиці. Після цього курка з ананасами поміщається в рукав, куди кладуть і залишилися ненарізані фрукти. Потім рукав поміщають в нагріту до 200 градусів піч, де вона буде готуватися близько 40 хвилин. Варто відзначити, що за 10 хвилин до готовності рукав слід розрізати, щоб курка придбала засмажену шкуринку.




Пюре В якості гарніру в даному блюді використовують картопляне пюре. Його готують так само, як і звичайну варену картоплю, але при растолчении додають молоко, олія і вершки. Також при бажанні можна додати пару сирих яєць. При цьому слід дуже добре розминати картоплю, щоб він перетворився на однорідну масу без грудок. З'єднання Після того як курка з ананасами буде готова, її розрізають і дістають начинку, яку змішують з пюре. Однак існує думка, що її варто подавати окремо або в якості другого шару на картоплі. Гарнір викладають навколо птахи і прикрашають ананасами, які смажилися в рукаві. У такому вигляді страву можна подавати до столу. Воно повністю готове, але якщо до нього подати спеціальний соус, то курка з ананасами буде просто незабутньою. Соус Для його приготування необхідно змішати майонез разом з каррі. При цьому спочатку варто використовувати тільки чверть пакетика спеції. Потім соус повинен настоятися 10-15 хвилин, після закінчення яких його пробують і додають каррі за смаком. Після того як пропорція майонезу і приправи досягла необхідного співвідношення, в соус додають, що залишився від ананасів сік. Його подають до столу в спеціальному посуді. На думку багатьох гурманів, курка з ананасами отримує найбільш приємний смак саме з цим соусом, хоча вважається, що для маринаду він абсолютно не підходить. Зберігання Приготоване таким способом страва не може зберігатися дуже довго, оскільки знаходиться в ньому ананас дуже швидко втрачає свої якості. Проте в темному і прохолодному місці воно зможе зберігатися близько двох діб.