Курка в духовці: рецепт з ананасами і картоплею

Де використовується куряче м'ясо? Куряче м'ясо дуже популярно в сучасній кулінарії. Його використовують для приготування різноманітних гарячих страв, салатів і навіть в тандемі з рибою. При цьому знижений вміст холестерину в курятині ставить її в один ряд з дієтичною їжею, а таке блюдо, як курка в духовці, рецепт якого передбачає використання крупи або овочів, за один процес термічної обробки перетворює курку і основну страву, і гарнір. Проте варто відзначити, що кількість варіантів приготування такої курки дуже багато. Особливо вони відрізняються вибором приправ і компонентів до гарніру. Також можуть бути значні відмінності і в процесі запікання, і навіть у формі подачі готового страви. Саме тому, замислюючись над тим, як готувати курку у духовці, слід уточнювати і перелік інших компонентів, що входять в склад рецепта.




Курка з ананасами і картоплею Для приготування знадобляться наступні інгредієнти: - ціла курка - 1шт; - картопля - 5шт; - ананаси консервовані - 300гр; - каррі; - майонез - 200гр; - сіль; - перець; - твердий сир - 200гр; - яблука - 4шт; Підготовка птиці Насамперед необхідно обробити курку на вогні. Це необхідно для того, щоб видалити залишки пір'я. Потім птицю миють і обтирають рушниками з паперу. Також можна зробити невеликі надрізи на шкірі біля крил і ніг. Маринад Для того щоб смачно приготувати курку в духовці, її необхідно правильно замаринувати. Спочатку тушку слід натерти сіллю і дати настоятися птиці десять хвилин. Після цього таку ж операцію проробляють, натиря тушку курки чорним перцем. При цьому намагаються якомога краще змастити внутрішню область птиці і місця під шкірою. Потім змішують половину майонезу разом з каррі і соком ананасів. Отримана суміш - чудовий маринад для натирання птиці. Після виконаних процедур її залишають маринуватися на кілька годин.




Овочі і фрукти Курка в духовці, рецепт приготування якої передбачає використання овочів, виходить соковитою, ароматною, просоченої овочевими соками. Овочі необхідно підготувати заздалегідь. Для цього картоплю розрізають на великі часточки, не знімаючи з нього шкірку. Потім картоплю солять, перчать, змішують з майонезом і поміщають в черевце птиці, яке згодом зашивають товстою ниткою. Це робиться для того, щоб не розвалилася під обсягом картоплі курка в духовці. Рецепт також передбачає використання шматочків ананаса, але їх разом з птахом поміщають в "рукав для запікання разом з нарізаними яблуками, після чого "рукав" зав'язують. Запікання Далі необхідно розігріти піч до 180 градусів, після чого в неї поміщають "рукав". В ньому протягом тридцяти хвилин і буде запікатися курка в духовці. Рецепт страви передбачає, що після закінчення відведеного часу страва виймають з духовки, а птицю розрізають майже навпіл. Зверху на запечена картопля і м'ясо викладають натертий сир - в такому вигляді курка повинна запікатися ще десять хвилин. Після цього птаха можна вважати повністю готовою. Подача До столу страву подають у гарячому вигляді. Причому воно буде виглядати краще, якщо не буде розрізати на шматочки. Досить просто видалити "рукав для запікання, а птицю перекласти на велику тарілку, прикрашаючи печеними фруктами і зеленню. До страви добре підійде червоне сухе вино або різні соки.