Що таке піца-рулет?

Мабуть, даний вид піци можна вважати воістину унікальним. Стромболли - піца, названа чи то в честь вулкана, то в честь містечка, яке запам'яталося багатьом як місце одного з найвідоміших битв за Сицилію. Однак, якщо ви вважаєте, що ця піца має відповідне походження - поспішаю вас засмутити, це далеко не так. Насправді воно було придумано в США і має італо-американські коріння. Багато скептиків вважають, що вона просто була названа на честь відомого в штатах фільму, але ми цього, на жаль, перевірити не можемо. За однією з версій (вона є найбільш правдоподібною і не викликає дисонансу) піца-рулет стала проводитися у Філадельфії однієї з відомих в тих місцях піцерією якраз в той рік, коли був випущений на екрани фільм режисера Росселіні «Стромболли». Це більше схоже на правду, чи не так? Доречі, щось я заговорився про її походження. Адже ми задалися питанням, як приготувати піцу , чи не так?
Для її приготування нам знадобиться 250 грам тіста, півтори склянки натертого сиру (бажано Моцарели), склянку томату, шинки та салямі, яйце - тільки для змазування поверхні піци, щоб начинка не пригоріла і була соковитою. Розкачуємо тісто і починаємо змащувати томатом так, щоб з усіх боків залишалося не менше 7 сантиметрів «чистого» тесту, адже ми будемо його завертати. Варто зауважити, що м'ясні продукти повинні бути нарізані звичайними пластами, а не кубиками, як це звикли робити багато любителі піци. На томатну пасту ми насипаємо 1/2 наявного сиру, потім накладаємо в ряд салямі, а поверх неї - шинку. Все це присмачити залишилися сиром. До речі, можете спробувати використовувати швидке тісто - по ідеї, воно має підійти, так як ми забезпечуємо швидку термічну обробку і фактично затикаємо процеси роздуття.
Тепер настав час загвинчування. Перед тим, як почати цей процес, візьміть яйце і змастіть їм вільні краї. Загнувши краї з усіх боків, починаємо закручувати в рулет всю піцу. Робіть це обережно, щоб начинка не випала. Отриманий рулет також змащується яйцем, зверху на ньому робляться невеликі надрізи через кожні 5 сантиметрів. Зверху необхідно додати ще трохи сирка, і, якщо бажаєте, сухого дрібного кропу. Тепер ставимо це диво в заздалегідь розігріту до 240 градусів сковороду і чекаємо 10-12 хвилин. Приготувалася? Чудово, тепер ріжемо як звичайний рулет і подаємо! Чудово!