Гриби в духовці з сиром: найкращі рецепти з фото

Гриби в духовці з сиром - прекрасне поєднання продуктів, ця страва може стати повноцінним обіднім стравою, так і гарніром до курячих котлет або ростбіфу. До речі, сир печериці можна використовувати і для приготування інших страв, наприклад, саме ці інгредієнти часто додають у салати.

Отже, щоб приготувати гриби в духовці з сиром, рецепти яких дуже зрозумілі і прості, треба вибрати спочатку великі печериці, адже саме їх капелюшки найчастіше використовують для фарширування. Інші ж види треба запікати в подрібненому вигляді.

Обов'язково перед приготуванням їх треба ретельно вимити під проточною водою, при необхідності очистити. А ось сир для цього люду можна брати будь-який, тільки враховуйте, якщо ви берете солоні сорту, то кількість доданої солі треба скорегувати по своєму смаку.






Гриби в духовці з сиром готують на широкому листі, але якщо потрібна попередня обсмажування, то також підготуйте сковороду. До речі, подібне блюдо можна приготувати в мікрохвильовій печі, тільки для цього обов'язково треба мати спеціальну посуд з термостійкого скла.

Рецепт: гриби в духовці з сиром

Капелюшки печериць під сирною скоринкою - найпопулярніший рецепт, гриби в духовці з сиром виходять соковиті, ароматні, ніжні. Тому і діткам, і дорослим таке блюдо припаде до смаку.

Приготування не займе багато часу, на підготовку продуктів не піде багато сил, а результат перевершить всі ваші очікування, його смак буде настільки приголомшливим, що такий закускою можна, не соромлячись, пригощати гостей на сімейних святах. Запечені гриби в духовці з сиром швидко можна включити в вегетаріанське та дієтичне меню, а для тих, хто любить м'ясо можна подати котлети з грибами, популярні рецепти з фото допоможуть вам з приготуванням.

Вам знадобиться 300 г печериць, середня луковичка, два зубчики часнику, 20 г вершкового масла, 200 г твердого сиру, сіль, перець, зелень.



Печериці треба ретельно промити, відрізати ніжки, їх дрібненько посікти, а капелюшки залишити цілими. Нашаткувати очищений цибулю і часник, обсмажити їх на вершковому маслі, додавши нарізані ніжки, протягом декількох хвилин.

Отриманою начинкою треба заповнити грибні капелюшки. Після їх треба викласти на деко, поставити в духовку, яка розігріта на 180 градусів. Готувати близько восьми хвилин. Тепер можна вийняти деко і присипати зверху тертим сиром, готувати ще пару хвилин в духовці. Подаючи на стіл, прикрасити рубаною зеленню.

Оригінальний варіант, як приготувати гриби в духовці з сиром плавленим, передбачає ще використання спеціального медового соусу пікантний смак цієї страви забезпечений. Вам знадобиться вісім печериць, три салатні червоні цибулини, 75 г фундука, два плавлених сирка, зубчик часнику, п'ять ложок оливкової олії, чотири ложки натурального рідкого меду, петрушка, сіль і перець за смаком.

Перед початком приготування застелити деко папером для випічки або фольгою. Викласти капелюшки на деко, потім усередину кожної покласти шматочок плавленого сирка (приблизно четвертинку). В мисочці змішати подрібнений часник, олію, мед, сіль і перець. Цим соусом змастити грибочки, посипати подрібненим фундуком. Готувати 15 хвилин, а при подачі на стіл ще треба присипати рубаною петрушкою.

Як приготувати гриби в духовці з сиром

Є й інші варіанти, як приготувати гриби в духовці з сиром, рецепт з фото дасть вам детальні підказки, щоб навіть початківець кухар впорався з цим завданням. Вам знадобиться 450 г печериць, 100 г твердого сиру, три зубчики часнику, три ложки майонезу, 20 г вершкового масла.

Печериці промити, вирізати ніжки, щоб в капелюшку залишилося поглиблення. Викласти грибочки у форму, зробити це треба щільніше, адже під час готування вони зменшаться в розмірі з-за сильної втрати вологи.

В кожну шляпку викласти шматочок олії, що зробить грибочки більш ніжними. Окремо треба приготувати начинку, для цього змішати тертий сир (терти треба на дрібній тертці) з майонезом і тиском часником. Майонез у даному випадку необхідний, щоб начинка була більш щільна, що зробить капелюшки смачніше, але якщо вам не подобається цей компонент, то можна обійтися і без нього. Ви можете трохи пофантазувати і змішати для начинки плавлений і тертий сир.



Викласти начинку в капелюшки. Готувати в духовій шафі при 180 градусах протягом 20 хвилин, щоб сир розплавився, але уважно стежте, щоб продукти не пригоріли.

Ця прекрасна закуска і в холодному вигляді, але все ж більш соковита і ніжна, вона, якщо її їсти відразу після приготування.

До речі, у цьому випадку ми не використовували ніжки печериць, це зовсім не означає, що цей продукт треба викидати, адже є безліч рецептів, для яких підійдуть і ніжки. Якщо зараз ви не збираєтеся готувати інші грибні страви, то ніжки можна відварити і заморозити.



Найпростіший варіант - нарізати ніжки, обсмажити разом з цибулею і додати до картоплі або гречаної каші, можна приготувати суп-пюре з грибами або зрази.

Тут представлені й інші варіанти, як приготувати фаршировані печериці, самі екзотичні рецепти ми зібрали для вас.



А якщо після фарширування у вас залишилося трохи грибного фаршу, то його можна намазати на скибочки підсушеного хліба, і отримати смачні бутерброди.