Як приготувати картоплю, запечену в духовці у фользі, з грибами та сиром

У світі існує величезна кількість рецептів приготування картоплі. Його можна смажити, варити, запікати і готувати на пару. При цьому існує безліч страв, для яких картопля є першочерговим інгредієнтом. Проте прийнято вважати, що найбільш простим рецептом вважається картопля, запечена у духовці цілком. З одного боку таке твердження вірне, оскільки в цьому процесі немає нічого складного, але також існує безліч різних доповнень, що перетворюють досить просте блюдо в справжній шедевр ресторанної кухні. Один з найпоширеніших рецептів приготування - картопля, запечений в духовці у фользі. Деякі його різновиди часто подаються в невеликих бістро і навіть в елітних ресторанах.




Інгредієнти Для приготування шести порцій знадобиться: - великий картопля - 3 шт; - олія вершкове - 100 г; - зелень - 1 пучок; - гриби мариновані - 200 г; - сир твердий - 200 г; Дані продукти розраховані на конкретний рецепт, але при бажанні можна додавати до нього м'ясо, фарш, ананаси і т. д. Приготування картоплі Перш за все, необхідно ретельно вимити овочі. При цьому можна використовувати губку або м'який йоржик. Це необхідно зробити для того, щоб картопля, запечена в духовці у шкірці, можна було б вживати в їжу не очищаючи. Після цього кожну штуку загортають окремо один від одного в декілька шарів фольги і кладуть у духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів. Перевіряти готовність можна за допомогою ножа, проколюючи овочі, які повинні стати м'якими.




Вспушивание Після того, як картопля запечена в духовці у фользі буде готовий, необхідно перейти до наступного етапу, який повинен бути проведений в найкоротші терміни - головна задача не дати охолонути. Для цього кожну штуку розрізають вздовж на дві рівні частини. Потім кожну половинку починають вспушувати за допомогою вилки, перетворюючи м'якоть у своєрідне пюре в шкірці. Потім до нього додають вершкове масло і дрібно нарізану зелень, продовжуючи перемішувати. Додавання грибів і сиру Після того як картопля запечена в духовці у фользі перетворився в пюре, на нього зверху викладають гриби і тертий сир. Після цього його поміщають у піч або мікрохвильовку для надання сиру пластичності. При цьому слід пам'ятати, що мікрохвильова піч може зіпсуватися, якщо в неї потрапить фольга, тому її рекомендується зняти. Коли сир розплавиться, то страва вважається готовим, і його можна подавати до столу. Подача і різновиди Картопля, запечена в духовці у фользі, вже сам по собі представляє окремі порції. Його подають в гарячому вигляді разом з різними соусами і приправами. Також варто відзначити, що замість грибів можна додавати інші інгредієнти, але слід враховувати їх сумісність з картоплею і подальший нагрів. Фактично можна використовувати всі компоненти, які застосовують для приготування піци або шаурми. Перед кулінаром відкривається величезне поле для творчості, що в свою чергу породжує нові рецепти.