Добрі поради » Рецепти » Львівський сирник - секретний рецепт моєї бабусі зі Львова!

Львівський сирник - секретний рецепт моєї бабусі зі Львова!

7-05-2021, 17:00
1 457
0


Інгредієнти:

Сир жирний - 500 г
Яйця курячі - 4 шт.
Цукор - 200 г
Масло вершкове - 130 г
Цедра лимона - 1 шт.
Родзинки - 30 г
Крупа манна - 1 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Какао-порошок - 2 ст. л.


Приготування:

Сир перетираємо через сито. Якщо перетерта маса буде дуже рідка - зайву рідину потрібно віджати через марлю.

Жовтки збиваємо з цукром до однорідності.

Додаємо в жовткову суміш манку, цедру лимона, родзинки і вершкове масло (трошки вершкового масла залиште для глазурі - буквально 1 ст. л.).

Додаємо в суміш сир, перемішуємо і зовсім небагато збиваємо на найнижчій швидкості. Білки збиваємо до піків.

Акуратно змішуємо сирну масу з білковою.

Отриману масу викладаємо у форму для випікання, застелену кондитерським папером.

Робимо глазур: невелика кількість (близько 1 ст. л.) масла розтоплюємо з 2 ст. л. цукру на повільному вогні, постійно помішуючи. Потім додаємо 2-3 ст. л. сметани, добре перемішуємо і насипаємо 2 ст. л. какао.

Варимо на повільному вогні, гарненько перемішуючи. Не перестаючи змішувати, доводимо до кипіння, після чого вимикаємо вогонь.

Сирник випікаємо в духовці приблизно 40-50 хвилин при 180 градусів (дуже залежить від духовки). Готовий сирник перевертаємо на блюдо, поливаємо гарячою глазур'ю. Однак відразу сирник до столу не подаємо - йому треба постояти в холодильнику хоча б кілька годин, а краще - цілу ніч. Лише потім його можна подавати до столу.

Смачного!
Схожі добрі поради по темі
Моментальний медовий пиріг «ПРОСТІШЕ НЕ БУВАЄ»!
Моментальний медовий пиріг «ПРОСТІШЕ НЕ БУВАЄ»!
Такий пиріг приготує кожна господиня!
Рецепт ЧЕСЬКОГО КОРОЛІВСЬКОГО сирника
Рецепт ЧЕСЬКОГО КОРОЛІВСЬКОГО сирника
Не обов'язково їхати в Прагу, щоб спробувати знаменитий чеський десерт - королівський сирник. Можна приготувати його і вдома. Хоча, звичайно, в
Сирне печиво з родзинками
Сирне печиво з родзинками
Таке смачне, корисне сирне печиво сподобається і діткам, і дорослим. А готується воно зовсім нехлопотно.
Дуже смачне тістечко «Мурашник». Діти його просто обожнюють
Дуже смачне тістечко «Мурашник». Діти його просто обожнюють
Чудовий десерт, про який не раз чула, і, нарешті, зважилася приготувати сама. Дітям дуже сподобалося!
Ніжний і вологий кулич без дріжджів: чудова альтернатива традиційному!
Ніжний і вологий кулич без дріжджів: чудова альтернатива традиційному!
Дуже вдалий рецепт, особливо для тих, хто не любить возитися з тістом