Львівський сирник - секретний рецепт моєї бабусі зі Львова!
Інгредієнти:
Сир жирний - 500 г
Яйця курячі - 4 шт.
Цукор - 200 г
Масло вершкове - 130 г
Цедра лимона - 1 шт.
Родзинки - 30 г
Крупа манна - 1 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Сир жирний - 500 г
Яйця курячі - 4 шт.
Цукор - 200 г
Масло вершкове - 130 г
Цедра лимона - 1 шт.
Родзинки - 30 г
Крупа манна - 1 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Приготування:
Сир перетираємо через сито. Якщо перетерта маса буде дуже рідка - зайву рідину потрібно віджати через марлю.
Жовтки збиваємо з цукром до однорідності.
Додаємо в жовткову суміш манку, цедру лимона, родзинки і вершкове масло (трошки вершкового масла залиште для глазурі - буквально 1 ст. л.).
Додаємо в суміш сир, перемішуємо і зовсім небагато збиваємо на найнижчій швидкості. Білки збиваємо до піків.
Акуратно змішуємо сирну масу з білковою.
Отриману масу викладаємо у форму для випікання, застелену кондитерським папером.
Робимо глазур: невелика кількість (близько 1 ст. л.) масла розтоплюємо з 2 ст. л. цукру на повільному вогні, постійно помішуючи. Потім додаємо 2-3 ст. л. сметани, добре перемішуємо і насипаємо 2 ст. л. какао.
Варимо на повільному вогні, гарненько перемішуючи. Не перестаючи змішувати, доводимо до кипіння, після чого вимикаємо вогонь.
Сирник випікаємо в духовці приблизно 40-50 хвилин при 180 градусів (дуже залежить від духовки). Готовий сирник перевертаємо на блюдо, поливаємо гарячою глазур'ю. Однак відразу сирник до столу не подаємо - йому треба постояти в холодильнику хоча б кілька годин, а краще - цілу ніч. Лише потім його можна подавати до столу.
Смачного!
Схожі добрі поради по темі
Рецепт ЧЕСЬКОГО КОРОЛІВСЬКОГО сирника
Не обов'язково їхати в Прагу, щоб спробувати знаменитий чеський десерт - королівський сирник. Можна приготувати його і вдома. Хоча, звичайно, в
Сирне печиво з родзинками
Таке смачне, корисне сирне печиво сподобається і діткам, і дорослим. А готується воно зовсім нехлопотно.
Дуже смачне тістечко «Мурашник». Діти його просто обожнюють
Чудовий десерт, про який не раз чула, і, нарешті, зважилася приготувати сама. Дітям дуже сподобалося!
Ніжний і вологий кулич без дріжджів: чудова альтернатива традиційному!
Дуже вдалий рецепт, особливо для тих, хто не любить возитися з тістом