Дуже смачне тістечко «Мурашник». Діти його просто обожнюють

Чудовий десерт, про який не раз чула, і, нарешті, зважилася приготувати сама. Дітям дуже сподобалося!


Спосіб приготування:

1. Підготовка білкових коржів з волоським горіхом: в глибоку миску насипте борошно і мелені горіхи, потім перемішайте ложкою. Збиваємо білки з сіллю, додаємо цукор і продовжуємо збивати до тих пір, поки цукор не розчиниться, а суміш не буде схожа на безе. Додаємо суміш борошна і горіхів і перемішуємо знизу вгору. Наливаємо суміш у форму (20х30 см), покриту папером для випічки, і випікаємо протягом 20-25 хвилин при температурі 180 °, поки корж злегка не зарум'яниться. Після того, як корж пропечеться, дайте йому охолонути.

2. Підготовка макового коржа: проробляємо все те ж саме, що і для коржа з горіхами, тільки борошно перемішуємо з насінням маку. Корж випікаємо в тій же формі, де випікали горіховий корж, а потім даємо йому охолонути.

3. Готуємо масляний крем з лимоном: відправляємо в глибоку миску жовтки і акуратно змішуємо з цукром (не збивайте). До жовтків додаємо лимонний сік, цедру, ванільну есенцію і змішуємо всі інгредієнти за допомогою віночка. Ставимо суміш на водяну баню і безперервно перемішуємо до тих пір, поки крем не почне ставати густим. Знімаємо крем з вогню, накриваємо харчовою плівкою і даємо охолонути. Масло добре збиваємо, додаємо в лимонний крем і перемішуємо.

4. Складання торта: вафельний лист поміщаємо в прямокутний лоток. Викладаємо одну третину крему, накриваємо маковим коржем і обережно притискаємо кінчиками пальців. На цей корж знову наносимо крем і накриваємо горіховим коржем. Намазуємо решту крему і накриваємо другим вафельним листом. Накриваємо десерт плівкою, ставимо під прес і ставимо в холодильник до наступного дня, коли можна буде подавати.

Бажаємо вам удачі в приготуванні!